Dari Dapur Maklang ~ Simple And Sedap

Stew Daging

2011-08-19T18:31:00.003+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan2:

1 kg daging lembu/ kambing / atau ayam. Kalau daging kambing / lembu bahagian tenderloin adalah yang paling baik
4 biji kentang dibuang kulit dan dipotong dadu sebesar ibujari
1 tin kacang peas ditoskan airnya
2 batang lobak merah di potong setebal 1 inci dan dibelah 4
4 labu bawang merah dibelah 2 dah didau besar2
2 tin tomato sup ( apa2 jenis)
1 tin tomato puree farmland
6 bj tomato masak sederhana besar di potong dadu
4 ulas bawang putih didadukan
sedikit minyak utk menumis
2 cawan air
sedikit garam gula dan lada hitam

Caranya:

1. Panaskan minyak. tumiskan bawang putih sehingga naik bau.
2. Masukkan daging dan goreng sebentar.
3. Masukkan tomato sup, kentang, lobak merah dan air.
4. Biarkan sebentar
5. Masukkan bahan2 lain.
6. biarkan semuanya didalam periuk sehingga agak pekat.
7. bolehlah diangkat dan dihidangkan bila dan masak.

Semuga mendapat manafaat dari blog iniResepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Ayam Madu

2011-08-14T08:55:00.003+08:00

Selamat Datang ke Dapur MaklangSemuga mendapat manafaat dari blog ini

Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

2 biji tomato dipotong dadu
5 tangkai lada hijau di hiris tebal

1 pokok daun bawang, daun sadri dan daun ketumbar di potong sepanjang 1 inci
1/2 cawan kismis
1/2 cawan bawang goreng
1/2 cawan madu
1/2 cawan air gula merah ( kepekataan sederhana)
1 sdbesar gula putih
1/2 cawan tomato sos
1/2 cawan cili sos
1 sdb badam blend
1/2 cawan air
1/2 cawan susu cair
1/4 cawan gajus yang telah digoreng dengan sedikit minyak

Bahan untuk di mesin:

10 biji bawang merah

4 ulas bawang putih

10 tgki lada kering ( jika mahu sedikit pedas)

1 inci halia

10 tangkai lada kering

Ayam dipotong sederhana besar, digoreng bersama garam kunyit, separuh masak

Caranya:

Tumis bahan2 dimesin sehingga garing.

Masukkan tomato sos, sos cili dan tomato puri dan goreng lagi.

Masukkan bawang goreng dan tomato dadu, daun sadri, daun bawang dan daun ketumbar, lada hijaykismis, badam, garam dan gula.
Masukkan air dan susu cair
Masukkan madu dan panaskan atas api perlahan serta dikacau supaya tidak hangus. Biarkan sehingga lada hijau layu dan campuran tadi agak pekat.

Apabila telah garing, masukkan ayam dan biarkan sebentar

Kacau rata dan biarkan sebentar di atas api.

Angkat dan hidangkan

Laksa Nyonya

2011-01-07T16:59:00.002+08:00

Selamat Datang ke Dapur MaklangSemuga mendapat manafaat dari blog ini

Bahan2:

10 bj bwg merah
4 ulas bwg putih
10 tangkai cili keringkan
3 sudu besar udang kering
Semua bahan di atas diblend dan tumiskan

Santan dari sebiji kelapa
4 batang serai dititik
3 in lengkuas di ketuk

20 ekor udang hidup atau potongan ayam
1 bungkus fish ball
1 bungkus fish cake
sedikit garam dan gula
asam keping

Masukkan Santan Dari sebiji kelapa. Jgn terlaiu pekat.
Masukkan 4 btg serai dititik & lengkuas 3 in diketuk.
Masukkan fish ball n fishcake.
Sedikit Garam n gula n daun kesom.
Didihkan.

Sambal laksa nyonya
Tumis lada kering, bwg merah dan belacan dan sedikit garam dan gula sehingga naik minyak.

Garnishing:
Telor rebus
Kacang pjg yg dicelur
Taugeh
Daun selasih / kemangi
kerang rebus

Utk kuah tadi, masukkan udang hidup. Boleh juga digantikan dgn potongan ayam jika mahu.

Selamat mencuba!

udang nestum

2010-08-19T22:13:00.003+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Ha..ha..Alhamdulillah...akhirnya maklang dapat gak buat udang nestum. angah lah yang nak sangat maklang belajar buat benda ni...so apalagi maklang browse laa..tengok sana sini, lepas tu kita modify laa..ikut rasa masa makan kat the Horizon Kuantan...

Bahan:
A:
1 kg udang dibersihkan, nak buang kepala boleh, tak nak pun boleh
1 cawan tepung jagung
1 sdt serbuk lada putih
garam secukupnya

B:
minyak untuk menggoreng

C:
1/2 cawan mentega
6 biji cili api yang di potong kecil
3 pelepah daun kari
1 cawan nestum
2 sdb gula pasir

Caranya:

1. Golek2 kan udang dalam tepung, lada putih dan garam yang telah dicampurkan sebati. Goreng sebentar kerana kalau terlalu lama, nanti udang akan terlalu masak dan kecut...tak sedap laa
2. Angkat dan toskan
3. Cairkan mentega dalam kuali atas api yang perlahan
4. Masukkan cili padi dan daun kari dan gorengkan sehingga kering.
5. Masukkan udang.Gaulkan.
6. Terakhir masukkan nestum dan goreng sebentar. Masukkan gula dan ratakan. Bolehlah angkat. ( api perlahan ye...takut nestum terhangus:)

Semuga mendapat manafaat dari blog iniResepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Kerabu kedondong

2010-08-17T17:02:00.002+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Assalamualaikum

Last wiken masa kak liza datang, kami sama2 kutip buah kedondong yang tengah lebat kat depan rumah tu.Selalunya tak sempat nak ambek, monyet2 dari hutan kat belakang rumah dah makan dulu...Tapi kali ini agaknya rezeki kak liza, banyak jugaklah dapat dipetik. alhamdulillah...

So, since kak liza kata nak buat pajeri, maklang pulak kata..agaknya sedap tak buat kerabu kedondong...maka semalam, tibalah sesi campak2 and agak2 untuk menghasilkan kerabu ini. Memang maklang tak perahkan limau sebab takut masam sangat. nak2 bulan2 puasa ni takut perut meragam pulak...

Bahan2

10-15 biji kedondong yang agak muda dibuat kulit dan sagat kasar
2 biji lobak merah di sagat
1 pokok daun ketumbar dihiris halus
3/4 cawan kacang digoreng dan dikisar kasar
2 bj lada merah dihiris
6-10 biji cili padi di hiris
sedikit garam dan gula
4 bj bawang merah dimayang
2sdb udang kering direndam dengan air panas ( boleh juga kalau mahu digoreng tanpa minyak sehingga garing)

Campurkan semua bahan sehingga rata. Ratakan gula dan garam.Jika mahu boleh juga perahkan sedikit limau kasturi atau limau nipis.

Selamat mencuba..

Semuga mendapat manafaat dari blog iniResepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Lamb Steak

2010-07-27T20:28:00.004+08:00

Assalamualaikum...

Selamat Datang ke Dapur MaklangSemuga mendapat manafaat dari blog iniResepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Dah 2 hari berturut dapur kat rumah maklang ni, Cik Abang yang kontrol. Dia tersangat suka lah makan lamb steak. Tapi tak leh tiap2 hari..bahaya kan..darah naik..Sama macam kalau makan daging tiap hari...Ish..ish..Anyway, recipe nya senang aje..

Bahan:

4-5 potong lamb. Senang aje beli kat pasaraya..

Lembutkan daging. Tak naklah marinate masa dia keras kan

Bahan

1 sdb thyme
1sdb lada hitam
bbq sos knor atau heinz atau hunts. Kalau dapat campur lagi baik.

Campurkan semua bahan dan marinate.

Caranya:

1. Setelah diperap selama 1/2 jam, susun dalam oven selama 2o min di atas api 180darjah celcius. Balikkan dan bakar lagi selama 5 min.

Selamat makan...:)

Ikan Siakap bersos mangga..

2010-07-11T19:13:00.003+08:00

Assalamualaikum..

Dah berbulan dapur maklang kat sini tak berasap...he..he..tapi dapur rumah mesti berasaplah..kalau tak ada yang berasap2 kepala sebab tak dapat makan..Alhamdulillah masa maklang pergi makan ikan siakap bersos mangga kat New Horizon beberapa minggu lepas, maklang pun mencari ilham macamana lah agaknya recipe dia...Alhamdulillah..Allah kasi ilham..so untuk sape yang nak mencuba...cubalah...simple tapi sedap tau..

Bahan2nya:

Seekor ikan siakap/ kerapu dibersihkan. Rendam dengan air asam jawa dan garam untuk membuang hanyir dan darah ikan. Kemudian lap kering.

Bahan untuk menyalut ikan.

5-6 sudu besar tepung jagung
1sdt lada putih
sedikit garam

Campurkan semua bahan diatas sehingga rata

Salutkan ikan yang telah dilap kering dengan tepung jagung, lada putih dan garam tadi sehingga rata. Kemudian goreng dalam minyak yang panas. Pastikan ikan tenggelam dalam minyak. Apabila telah garing, angkat dan toskan.

Untuk sos Mangga

Sebiji mangga muda yang di parut kasar ( atau dihiris)
7-8 biji cili padi
1/2 inci
1/2 - 3/4 cawan gula
1 cawan air
1/2 cawan air yang dicampur dengan 1 sdb tepung jagung

Caranya:

Masakkan 1 cawan air dengan cili padi yang telah diblend halus bersama dengan sedikit halia.
Kemudian masukkan gula dan biarkan sehingga gula hancur.
Apabila sudah menggelegak, masukkan air becampur dengan tepung jagung dan kacau sehingga campuran pekat dan berkilat. Sekiranya terdapat bau pada cili padi tadi ( dan berasa maung), campurkan air lagi dan masak atas api perlahan.

Apabila sudah masak. Bolehlah di hidangkan bersama ikan. Curahkan sos dikeliling ikan ( supaya kerangupan ikan dapat dikekalkan). Kemudian letakkan mangga yang diparut diatas ikan.

Enjoy the food...

Selamat Datang ke Dapur MaklangSemuga mendapat manafaat dari blog iniResepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Brocolli cendawan

2009-12-03T21:11:00.001+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan2:

5 ulas bawang putih dibuang kulit dan di ketuk
2 pokok brocolli
5 batang cendawan kering direndam sehingga kembang, dibuang batangnya dan kemusin dihiris nipis
1 ikat cendawn Innoki
3 sdb sos tiram
1/2 sdt lada putih
1/2 sdt gula
beberapa titisan minyak bijan
1 sdb minyak untuk menumis
1/2 gelas air

Caranya:

1. Potong brocolli .
2. Rebus air dan titiskan sedikit minyak masak. Apabila air masak, celur kan brocolli selama 3 min dan kemudian di angkat dan ditoskan.
3. Panaskan minyak masak didalam kuali. Bila minyak sudah panas, tumiskan bawang putih yang telah di ketuk
4. Masukkan sos tiram, lada putih dan gula. Campurkan 1/2 gelas air. Biarkan ianya menggelegak.
5. Masukkan cendawan shiitake dan biarkan sebentar.
6. Masukkan cendawan Innoki.
7. Titskan minyak bijan dan diangkat.
8. Letakkan brocolli tadi diatas pinggan dan kemudian curahkan kuah cendawan tadi ke atas brocolli.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Tauhu lembut hitam putih

2009-11-30T20:54:00.003+08:00

Assalamualaikum

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Dua tiga hari lepas, maklang mencipta resepi...he..he...biasalah tu. Kadang boring buat ini dan itu, mulalah maklang cuba campak2 bahan sambil berdoa moga jadi sedap...Alhamdulillah kali ini berjaya jugak laa...Kalau nak rasa, cubalaa...:)

Bahan2nya:

6 tiub tauhu lembut ( Jepun) dipotong setebal 1 inci dan digoreng sehingga agak kuning
1 labu bawang besar di hiris
1 biji lada merah dihiris
3 ulas bawang putih dihiris
4 ekor sotong dihiris setebal 1.2 inci
1 biji lobak merah di sagat kasar
1/2 sdt serbuk lada putih
1/2 sdt serbuk lada hitam
1 sdb kicap masin pekat
1 sdb kicap kikkoman atau kicap cair
1/2 - 1 sdt gula
1/2 sdt minyak bijan
minyak untuk menumis

Caranya:

1. Tumis kan separuh biji bawang besar, bawang putih dan lada merah.
2. Apabila agak garing, masukkan lada putih dan lada hitam.
3. Masukkan sotong dan goreng sebentar.
4. Masukkan tauhu dan lobak merah dan lebihan bawang hiris tadi.Kacaukan campuran.
5. Apabila sotong sudah masak, masukkan kicap masin dan kicap cair serta gula. Kacau rata. Hati2 jangan sampai tauhu nya hancur. Rasa masin dan manisnya. Titiskan beberapa titisan minyak bijan. Biarkan sebentar.
6. Angkat dan boleh dihidangkan.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Carrot Cake dengan cream cheese topping

2009-10-24T21:13:00.005+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan2:

a:
7 biji telur bersize sederhana/ besar
200gm gula perang atau gula merah
200gm gula castor
b:
1 sdt soda bikarbonat
2 sdt baking powder
1.5 sdt cinnamon
550g tepung naik sendiri
150 gm walnut cincang ( boleh jugak jika mahu dicampur dengan badam cincang)
100gm sultana atau buah2an kering ( maklang suka potong kecik2)
500gm carrot yang diparut halus
1 sdt garam
c:
180gm minyak jagung atau minyak masak
150 gm mentega yang dicairkan

Caranya:
1. Pukul bahan a sehingga kembang. Adunan kembang bila ianya kelihatan pekat.
2. Masukkan bahan b. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan kaup dan balik kan. Masukkan juga bahan2 b yang lain.
3. Masukkan bahan c dan gaul rata.
4. Alas kan loyang pembakar dengan kertas minyak dan aliskan keliling loyang dengan mentega supaya kek tidak melekat bila ianya masak.
5. Bakar dalam api yang sederhana panas selama lebih kurang 1-1 jam 15 mins.
6. Apabila kek masak, angkat dan tutupkan dengan aluminum foil atau pinggan supaya ia akan menyimpan kelembapan kek.
Nota: adunan ini boleh membuat 2 biji kek - 1 adunan untuk loyang bulan 10 inci dan 1 adunan 8 inci

Untuk topping:

250gm cream cheese
100gm icing sugar
100 gm butter
1 biji lemon diambil air nya dan di parut halus kulitnya

Caranya:

1. putarkan cheese, butter dan gula sehingga ianya lembut dan agak kembang
2. masukkan air lemon dan kulit yang diparut. Putar lagi sehingga sebati
3. Adunan ini boleh disapukan atas carrot cake. Lebih elok sekiranya ianya dibuat lebih awal dan di masukkan dalam peti ais supaya ianya agak keras..

selamat mencuba

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Famous Amos Chocolate Chips

2009-08-31T22:32:00.004+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Resepi ni maklang dah modify sikit. Tang bab kacang dan choc chip dia. Dia guna pecan dan choc chip dia banyak sangat. Atas kitalah nak guna banyak mana, tapi maklang rasa yang maklang dah modify ni sedang2 lah, tak terlalu banyak dan tak terlalu sedikit.

Bahan2 :

1/2 lb butter ~ 250 gm ( sebuku)
3/4 cawan gula perang ( maklang guna cawan corelle tu - agak tinggi sikit)
3/4 cawan gula pasir
2 biji telur
2 1/4 cawan tepung gandum
1/2 sd teh soda bikarbonat
4 oz hazelnut yang dah dipotong 8
12 oz choc chip
1 sd tehb vanilla
1/2 sd teh garam halus

Caranya:

1. Pukul butter denga gula sehingga kembang.
2. Masukkan telur satu persatu. Pukul lagi.
3. Masukkan 1 sdt vanilla
4. Pukul lagi.
5. Masukkan tepung dan bikarbonat dan garam. Pukul dengan kelajuan yang perlahan sebab kalau tak nanti habis terbang semua tepung tu.
6. Masukkan kacang dan choc chip dan gaul dengan perlahan sehingga rata.
7. Sudukan ke dalam dulang pembakar. Bakar dalam suhu sekitar 180C ( maklang tak tahu exact sebab oven tu dah tak ada nombor! agak2lah ye) Biskut tu dah masak kalau tengok bawah dia dah agak coklat dan garing.

Nota: Kalau nak rasa lebih coklat boleh jugak letakkan 1 sdb serbuk koko.

Cubalah..Biskut ni memang tetamu carik tiap tahun kalau ke rumah Wan!:)

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Kerabu Sotong

2009-08-30T09:13:00.005+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Kerabu ..segala jenis kerabu memang lah menjadi kegemaran Cik Abang...

Bahan2:

1/2 kg sotong, dibersihkan, potongkan anggaran 1 inci tebal dan direbus dengan sedikit air dan garam. Letakkan beberapa potongan kecil halis, untuk menghilang bau hanyir

1 labu bawang besar di mayang
1 cawan taugeh di buangkan ekornya
1 ikat ( 50 sen) kacang botol di potong 1/2 inci panjang
1/2 biji kelapa goreng

4 biji lada merah dan sebesar ibu jari belacan ditumbuk bersama sedikit gula dan garam. Kalau nak pedas, boleh campurkan dengan sedikit cili api
1 biji limau nipis, di ambil airnya.

Caranya:

1. Apabila sotong sudah masak, angkat dan toskan.
2. Campurkan semua bahan2 diatas. Letakkan sedikit garam dan gula.
3. Perah kan air limau nipis dan gaul rata. Masam manis tu, kita adjust laa ye...

Sebenarnya untuk kerabu ni, kita boleh letak bermacam2 jenis sayuran yang boleh di buat ulam. Kalau nak letak kan kacan g panjang pun boleh kalau tak ada kacang botol tu. Kalau nak parutkan magga muda pun boleh. Kalau nak letakkan kacang tumbuk untuk nak lemakkan pun boleh. Ikut citarasa laa ye...

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Sagu gula melaka

2009-08-28T23:00:00.004+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Paling senang nak buat, tapi paling sedap

bahan2:

1 tin susu cair

1 cawan sagu mata ikan
2 cawan air
sedikit garam

1 ketul gula melaka
1 elai daun pandai
1 cwan air

Caranya:

1. Cuci sagu mata ikan dan kemudian masukkan kedalam periuk bersama 2 cawan air. Diatas api yang kecil, kacau sagu mata ikan sehingga kembang. Sekiranya air tidak mencukupi. tambah sedikit lagi. Masukkan secubit garam untuk menjadikan nya berasa agak lemak.

2. Apabila sudah kembang, angkat kan dan masukkan kedalam beberapa bekas kecil.

3. Masakkan gula melaka/ gula kerek dalam periuk lain bersama dengan daun pandan.

4. Tuangkan 2 sdb air gula kedalam bekas sagu tadi bersama dengan susu..

5. Sedap kalau dimakan sejuk...Tapi memang mudah dan cepat siapnya

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Sambal ayam

2009-08-27T17:38:00.003+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan2:

1 ekor ayam dipotong 12 , dibersihkan dan dilumurkan dengan garam dan kunyit. Gorengkan dalam minyak yang banyak. Jangan terlalu lama kerana ayam akan menjadi keras!

Bahan untuk di kisar:

10 tangkai cili kering
4-5 tangkai lada merah
( kalau mahu lebih pedas boleh tambah 5-6 tangkai cili padi)
8 biji bawang merah
sebesar ibujari belacan

Lain2:

1 cawan air asam jawa
3 sdb gula putih
3 labu bawang besar dipotong panjang
minyak untuk menggoreng dan menumis

Caranya:

1. Tumis bahan2 yang dikisar.
2. Masukkan garam dan gula
3. Pastikan semuanya sudah naik minyak baru masukkan asam.
3. Bila asam sudah agak kering, masukkan bawang besar dan ayam.
4. Biarkan sebentar sebelum diangkat.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Bendi goreng dengan tauhu

2009-08-21T19:03:00.005+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan2:

12 biji bendi di potong serong
1 biji bawang merah dihiris
1 batang lada merah dihiris
2 ulas bawang putih dihiris
1 sudu kecil biji sawi
2 keping tauhu dipotong 8 dan digoreng
10 ekor udang dibuang kepala
sedikit minyak untuk menggoreng
sedikit garam dan gula

Caranya:

1. Tumis bawang merah, lada merah dan bawang putih.
2. Masukkan biji sawi dan udang.
3. Masukkan tauhu.
4. Kemudian masukkan bendi dan garam serta sedikit gula.
5. Goreng sehingga bendi masak dan boleh lah diangkat.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Sambal Telur Rebus

2009-08-17T09:30:00.003+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Salam Semua,

Ni dah dekat nak puasa, maklang naklah rajin sikit upload ni. Resepi biasa2 ajelaa...nanti sendiri senang nak buat, bila tak ada idea...he..he...

Bahan2:

6 bj telur rebus, dibuang kulit dan digoreng sehingga agak kuning
8 biji belimbing jeruk
secawan air asam jawa
1 sudu besar gula merah
garam secukup rasa
minyak untuk menggoreng

20 tangkai cili kering )
10 biji bawang merah ) diblend
sebesar ibujari belacan )

Caranya:

1. Panaskan minyak.
2. Tumiskan bawang blend. Apabila bawang dah agak gareng, masukkan lada kering.
3. Masukkan belacan. dan goreng lagi.
4. Apabila sudah naik minyak, masukkan air asam, garam dan gula.
5. Terakhir, masukkan telur dan belimbing buluh. Biarkan sebentar dan angkat.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Terung goreng dengan ikan masin

2009-08-13T07:19:00.000+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan2:

2 biji terung di belah 2 dan dipotong setebal 1 inci
10 tanngkai cili kering dikisar
1 labu bawang besar, di hiris memanjang
1 kipas ikan pari masin ( direndam sebentar untuk buang masin dia) dan di potong sebesar 1 inci
sedikit gula
minyak untuk menggoreng.

Caranya:

1. Terung digoreng sehingga layu. Angkat dan toskan.
2. Goreng ikan pari ( atau ikan selar kuning pun boleh) sehingga garing. Angkat dan toskan.
3. Tumiskan lada kering sehingga naik minyak dan masukkan gula.
4. Masukkan bawang hiris dan goreng sebentar.
5. Masukkan ikan pari dan terung tadi. Gaulkan rata2.
6. Boleh diangkat dan sedap dimakan dengan nasi panas.Memang membuka selera!

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba

Ayam Masak Hijau

2009-08-08T09:39:00.000+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan-bahan:

1 ekor ayam dipotong 12 dan dibersihkan

Untuk dikisar:

6 labu bawang merah
3 ulas bawang putih
sebesar ibujari halia
15 tangkai cili hijau
6 tangkai cili padi, jika mahu lebih pedas, boleh tambah lagi..

2 labu bawang besar di hiris bulat
1 tangkai lada merah di hiris
1 bj tomato dipotong panjang
3 kpg asam keping
sedikit garam dan gula
1 cawan bawang goreng
minysk untuk menggoreng

Caranya:

1. Kentang dihirs bulat dan digoreng.
2. Gaul kan ayam dengan garam dan kunyit, kemudian digoreng.
3. Tumiskan bahan2 yang dikisar didalam sedikit minyak sehingga garing.
4. Masukkan asam keping dan garam serta gula.
5. Masukkan bawang goreng dan gaul rata
6. Masukkan ayam, bawang besar dan tomato. Gaul rata dan bolehlah diangkat.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Sambal kari udang

2009-08-05T07:18:00.000+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Salam semua,

Hari ini makan sambal kari udang pulak. Tak tau nak masak apa, maklang hentam , kasi kari kat udang. Syukur selamat semuanya...

Bahan2:

1 kg udang dibuang kepala dan dibersihkan

1 labu bawang besar di hiris
2 tangkai lada merah di hiris
4 sudu besar rempah kari
1 biji tomato dipotong panjang
2 kpg asam gelugor
1 pokok daun bawang di potong 1 inci panjang
i pelepah daun kari
sedikit air
sedikit serbuk kunyit, garam dan gula
minyak untuk menggoreng

Bahan untuk dikisar:

4 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia

Caranya:

1. Udang digaul dengan garam dan gula. Kemudian digoreng sebentar. Angkat dan toskan.
2. Tumis daun kari. Masukkan bahan2 yang dikisar bersama serbuk kari. Masukkan sedikit air untuk menggelakkan kari dari hangus.
3. Apabila telah gareng, masukkan pula asam keping, garam dan gula.
4. Masukkan udang tadi, berserta tomato dan lada merah yang telah dihiris tadi.
5. Gaul rata dan boleh diangkat.
6. Sedap di makan dengan nasi panas.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Ayam masak lemak kuning

2009-08-03T13:14:00.000+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Hari ini kita masak ayam masak cili padi. Paling senang sekali nak masak ni..dan paling digemari oleh orang2 kat rumah maklang!:)

Bahan2:

Satu ekor ayam dipotong 12 dan dibersihkan
Santan dari 1 biji kelapa
4 biji kentang dibuang kulit dan dibelah 4
4 batang serai diketuk
10 biji belimbing buluh yang sudah dijerukkan
2-3 keping asam keping
sedikit garam

Di kisar:
10 tangkai cili padi
5 tangaki lada merah
sebesar ibujari kunyit hidup, atau 1 sudu kecil serbuk kunyit

Caranya:

1. Letakkan ayam dan kentang didalam periuk. Masukkan semua bahan yang dikisar dan juga serai. Tutup periuk dan biarkan ayam mereneh di atas api perlahan. Jangan lupa balik2kan supaya perencah rata.

2. Apabila ayam agak mesra dengan perencah, ( kira-kira 10-15 mins), masukkan santan ke dalam periuk.

3. Masakkan atas api yang kuat sambil dikacau2 kuah ayam tadi. Apabila sudah menggelegak, api bolehlah diperlahankan.

4. Masukkan asam keping dan belimbing buluh dan biarkan sebentar. Apabila ayam sudah masak dan kentang sudah lembut, bolehlah tutupkan api. Masukkan sedikit garam mengikut citarasa masing2:)

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Ayam bakar simple

2009-05-27T17:25:00.000+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan2:

1 ekor ayam, di potong 12, atau ikut sukalaa
1 botol barbeque sos
2 sdb lada hitam ditumbuk kasar

lumurkan semua bahan2 diatas pada ayam dan perap selama 1-2 jam

bakar dalam api sederhana selama 20-25 min sebelah dan balikkan dah bakar selama 20 min lagi. Semasa membakar jangan lupa disapu ayam itu dengan sos bekas lumuran tadi. Kemudian letakkan grill mode dan bakar selama 5 min untuk setiap belah.

Boleh diangkat dan makan...enjoy...

ada masa, Insyaallah maklang letakkan cara2 nak buat kentang mayo dan sos thousand island...Insyaallah...
Semua mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Nasi Goreng Cina

2009-05-12T20:50:00.003+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan2:

3 mangkok besar nasi yang di sejukkan
1/2 tube daging cincang
2 biji bawang merah dihiris
3 ulas bawang putih dihiris
6 batang kacang panjang dihiris
1 batang lobak merah di potong dadu
3 biji lada merah dihiris
2 sdk serbuk lada putih
beberapa titik minyak bijan
2 biji telor
sedikit daun sup dan daun sadri dihiris
3 helai daun limau purut
sedikit garam dan gula
minyak untuk menggoreng

bahan2 yang ditumbuk/ kisar

2 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
sedikit belacan, udang kering dan ikan bilis
3 biji lada merah

Caranya:

1.Panaskan minyak.
2.Tumiskan bawang merah dan bawang putih yang dihiris. Goreng sehingga agak merah.
3.Masukkan bahan yang dikisar, dan goreng sehingga garing.
4.Masukkan daging kisar dan goreng lagi sehingga daging agak kering.
5.Masukkan nasi dan gaul rata.
6.Masukkan sayuran,lada hiris diikuti dengan garam dan gula dan lada putih dan daun limau purut.
7.Pecahkan telur dan gaul dengan nasi. Biarkan ianya agak kering.( nasi tu dah nampak macam terlompat2 kalau atas kuali...jangan terpelanting keluar kuali sudah!)
8.Sebelum diangkat, titikkan minyak bijan dan gaul. Sedap di makan panas tau...

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Mee Bayam

2009-04-13T20:52:00.003+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Assalamualaikum..

Hari ini kami makan mee bayam...sebab budak2 ni seme suka bayam dan tak makan sawi maka, maklang modifylah bahan2nya..

Bahan2nya:

1/2 ekor ayam dipotong kecil
3 biji bawang besar dihieia
3 ulas bawang putih dihiris
1 sdt lada putih
1 ikat bayam dipotong
1/2 inci halia dimayang halus
2 bungkus fishball
1 bungkus fishcake dihiris
1/2 periuk air
sedikit garam dan gula

Meehoon dicelur

Untuk lebih sedap, blendkan 4 biji cili padi bersama 3 ulas bawang putih bersama sedikit kicap masin dan kicap manis.

Caranya:

1. Rebus air. Apabila mendidih, masukkan bawang merah dan bawang putih dah halia.
2. Masukkan ayam dan fishball serta fishcake.
3. Masukkan lada putih dan garam serta gula.
4. Masukkan bayam. Apabila bayam telah lembut, bolehlah diangkat. Boleh jugak sekiranya mahu letak carrot yang dihiris.
5. Tuangkan kuah yang masih panas ke atas meehoon yang telah dicelur. Letakkan sedikit kuah kicap cili padi...Barulah terangkat bila makan...:)

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Sotong masak kicap

2009-04-07T17:08:00.001+08:00

Setengah orang tak pernah makan sotong masak kisap. Macam maklang jugak. Mula makan sotong masak kicap, bila arwah mak mentua yang masak. Sedap rupa2nya ye....

Meh cuba...

Bahan2nya:

a.
1 labu bawang dihiris
3 ulas bawang putih dihiris
1 biji lada merah dihiris
1/2 inci halia dihiris

b.
1/2 kg sotong bersihkan. Kalau sotong besar sangat hendaklah dibelah sotong itu dan dikelar2kan supaya tidak liat. Kalau kecik2 sangat, masak sekor2 pun boleh.
1 sdt kunyit serbuk
1 sdb lada kering yang telah di blend

c.
1/2 cawan kicap manis
1/2 cawan kicap masin
1 cawan air asam jawa ( jangan terlalu pekat)

d.
minyak untuk menumis

caranya:

1. Panaskan minyak.
2. Goreng kan sotong dengan bahan b hingga agak masak. Angkatkan.
3. Tumis bahan hirisan hingga naik bau.
4. Masukkan bahan c hingga mendidih dan masukkan sotong. Biarkan sebentar dan bolehlah diangkat.

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Taugeh kasar goreng

2009-03-01T07:04:00.001+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Taugeh kasar ni memang maklang suka...sedap ..berderap kalau makan.

Bahan2:

200gm taugeh kasar dibuang ekornya dan dibersihkan
1 ikat daun kucai dipotong sepanjang 1 inci
2 keping tauhu lembut dipotong 4

Bahan tumisan: ( di tumbuk)

2 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
2 biji lada merah
6 ekor ikan bilis dibuang isi perut
1/2 inci belacan
1 sdk udang kering

Sedikit minyak untuk menumis
3 sdb kicap kikkoman - kalau tak ada boleh guna mana2 kicap cair
sedikit gula

Caranya:

1. Panaskan minyak.
2. Masukkan bahan tumis dan goreng shingga garing.
3. Masukkan kicap kikkoman/ kicap cair dan gula.
4. Masukkan potongan tauhu. Biarkan merenih sebentar.
5. Masukkan taugeh dan daun kucai. Balikkan sebentar dan angkat.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Pacery terong dan telur

2009-02-25T20:22:00.004+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Hari ini memang habis idea nak masak apa...last2 teringat ada beberapa biki terung dalam fridge. Makanya membuat pacerylah kat dapur pagi2 tadi sebelum ke pejabat!

Bahan:

4-5 biji terung dibelah dua
2 batang lada merah dibelah 2 dan dibuang biji nya
6 biji telur direbus, dibuang kulitnya dan kemudian digoreng

Bahan tumis:

1 batang kayu manis di ketuk
4 biji buah pelaga
1 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
1 pelepah daun kari
2 biji bawang merah dimayang halus

Bahan tumbuk:

6 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 inci halia
10 ekor ikan bilis

4 sdb kari ikan
1 cawan santan pekat
2 sdb kerisik
1/2 cawan air perahan asam jawa
1 keping gula kerek ( atau gula melaka -agak2 manisnya ye!)
sedikit minyak untuk menumis
sedikit garam mengikut rasa

Caranya:

1. Panaskan minyak. Tumis bahan2 tumisan sehingga bawang agak keperangan.

2. Masukkan bahan2 tumbuk dan goreng sehingga agak garing.

3. Masukkan rempah kari dan goreng lagi.

4. Masukkan santan dan air asam. Biarkan mendidih dan masukkan gula bersama2 dengan terung.

5. Masukkan telur. Kalau boleh belahkan telur supaya perisa kari terasa pada telur. Masukkan lada merah yang dibelah tadi.

6. Biarkan mendidih dan angkat bila agak pekat.

Sekian. Selamat mencuba!

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Mee Soup Ayam

2009-02-23T20:06:00.003+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Malas nak masak plus tak ada idea, maklang masak Mee Soup Ayam atau Mee Pangsit kat Blog Mat Gebu. Bahannya lebihkurang aje..

BAHAN KUAH :-)

1/2 ekor ayam, potong kecil

1 paket bebola ikan cap mushroom

3 batang fish cake cap mushroom

Ditumbuk halus:

4 biji bawang merah

4 ulas bawang putih

4 biji buah keras

1 camca besar serbuk lada sulah

2 inci halia

4 pokok sawi dipotong dan dicelur

2 batang karot di hiris jangan terlalu nipis

Air secukupnya

Garam secukup rasa

Minyak untuk menumis

BAHAN LAIN :-)

Mee hoon secukupnya

Hirisan daun sup/daun bawang

Bawang goreng

Sambal kicap

Hirisan cili jika mahu

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan minyak. Tumis bahan2 yang ditumbuk hingga naik bau.

2. Masukkan air dah kemudian masukkan ayam dan bebola ikan berserta fish cake.

3. Masukkan karot.

4. Masukkan bahan2 lain dan didihkan.

5. Mee hoon yang dicelur tadi dicampurkan dengan kuah sup yang panas berserta sawi. Sedap dimakan dengan kicap dan cili. Jangan letak banyak2..kang menangis macam maklang..he..he..

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Lala Goreng Tiram

2009-02-22T07:04:00.000+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan2:

1kg Lala direndam untuk membuang lumpurnya. Pastikan Lala bersih ( chek yang tertutup aje sebab biasanya yang tertutup rapat tu ada lumpur!)
4 biji bawang merah - ditumbuk halus
3 ulas bawang putih - ditumbuk halus
2 batang serai di hiris
2 biji lada merah dihiris
2sdb sos tiram
sedikit garam dan gula
1/2 cawan air
sedikit minyak untuk menumis

Caranya:

1. Tumiskan bahan-bahan yang ditumbuk sehingga garing.
2. Masukkan serai dan goreng lagi
3. Masukkan sos tiram dah lala berserta air.
4. Apabila sudah mendidih masukkan garam dan gula secukup rasa.

Terimakaseh jengok dapur maklang ni...semuga semua mendapat manafaat darinya...

Percik Ikan Kembung

2009-02-16T12:05:00.003+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Percik ikan kembung...Kalau Wan datang sini..mesti ada request untuk ini...

Bahan-bahan:

1kg ikan kembung yang agak besar, dibersihkan dan direndam dengan air asam jawa dan garam untuk membuang hanyir ikan

Bahan perap:

6 biji bawang merah )
1 inci halia ) ditumbuk kasar
sedikit garam

Perap ikan selama 1 jam sebelum dibungkus dengan daun pisang dan dibakar

Bahan Kuah:

5 biji bawang merah }
1/2 inci halia } ditumbuk lumat
1/2 sudu besar lada hitam }

2 mangkuk santan dari 1 biji kelapa

sedikit garam

2 keping asam gelugor ( asam keping)

Cara membuat nya:

1. Campurkan semua bahan didalam periuk dan panaskan atas api yang agak kuat. Kacau setiap masa supaya santan tidak pecah minyak.

2. Apabila sudah mendidih, masakkan atas api yang perlahan sehingga kuah pekat.

3. Apabila kuah sudah pekat dan ikan sudah di bakar atas api ( jangan terkaku kering), masukkan ikan ke dalam kuah tadi. Biarkan 5 min atas api kecil.

4. Angkat dan hidangkan.

5. Ikan percik ni sedap di makan dengan sambal belacan...barulah kaw!
lagi permintaan Along...kueh sagu mata ikan dengan kelapa...

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Kerabu mangga - Som Tam

2009-02-14T17:14:00.002+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan2:

2 biji mangga ( sedap kalau mangga lemak) )
1 biji carrot ) hiris panjang
6 biji bawang merah dihiris panjang
5-6 urat kacang panjang
1/2 cawan kacang tanah yang digoreng
3 sdb udang kering direndam dalam air panas dan di tumbuk
6 biji cili padi di hiris
1 biji cili merah di hiris
1 pokok daun ketumbar di hiris
sedikit air limau nipis
garam / gula

Caranya:

Campurkan semua bahan dan gaul rata. Garam dan gula ikut rasa. Elok di makan sebaik ianya di campurkan.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Tomyam Tauhu Jepun

2009-02-03T18:29:00.003+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan2:

2 tiub tauhu Jepun di potong setebal 1 inci dan digoreng sebentar
1 labu bawang besar dihiris panjang
2 ulas bawang putih dihiris
1 batang serai dihiris
10 bj cili padi diketuk
5 batang kacan boncis dipotong serong
3 helai daun kobis panjang, dipotong batang dan daun
bunga kobis dan brocoli (optional)
5 biji sendawan butang dipotong 4
minyak untuk menumis
garam dan gula
3 helai daun limau purut di siat2
2 sdb perencah tomyam
sedikit air

Caranya:

1. Tumis bawang besar, bawang putih dan cili padi serta serai.
2. Masukkan perencah tomyam dan sedikit air.
3. Masukkan udang dan balik2kan sebentar.
4. Masukkan sayuran.
5. Masukkan daun limau purut dan garam serta gula.
6. Apabila sudah sayuran sudah agak lembut, curahkan ke atas tauhu Jepun yang telah digoreng tadi.

Selamat makan....

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Cream Caramel Bercoklat

2008-12-13T22:27:00.002+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan2:

1 tin susu pekat ( yg tinggi tu)
6 biji telor ayam
1.5 tin air
1 sdt vanilla
2 sudu besar tepung kastad
2-3 sdb coklat chip
2sdt koko ( kalau nak campur 1 sdt nescafe pun lagi sedap)
1/2 cawan gula hangus ( dari 1.5 cawan gula pasir) = tapi maklang guna maple syrup jer...lagi mudah dan sedap!

Cara:
1. Tuangkan gula hangus dalam loyang.

2.Campurkan semua bahan dan dikacau sehingga rata. Masukkan kedalam loyang 8 inci.

3.Kukus selam lebihkurang satu jam. Bila telah sejuk, masukkan kedalam peti ais. Kuih ini sedap di makan sejuk!

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Kerabu sayur

2008-11-15T10:16:00.002+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Ini adalah kerabu kesukaan Cik abang, in facr apa aje kerabu asal sedap...memang dia suka.

Bahan2:

Bahan A:
1 ikat pucuk paku direbus dan dihiris
1 ikat daun kesom dihiris
1 mangkuk taugeh dibuang ekornya
6 batang kacang panjang dihiris 1/4 inci tebal
6 batang kacang botol dihiris 1/4 inci tebal

Bahan B:
4 ulas lada merah
4 ulas cili padi
sebesar ibujari belacan
sedikit garam dan gula

Bahan C:
Semangkuk santan pekat dididihkan sebentar

Bahan D:
1 labu bawang besar dihiris dan dibakar sehingga layu

Bahan E:
Kerang rebus secawan
2 sdb kerisik

Caranya:

1. Bahan B dikisar sehingga lumat.
2. Campurkan semua bahan dan dikacau sehingga rata.
3. Masukkan dalam peti ais sebelum dimakan bersama nasi. Boleh juga diperah sedikit air limau kasturi jika mahu.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Sotong goreng lada putih

2008-11-15T10:08:00.003+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan-bahan:

1/2 kg sotong dibersihkan dan di potong. Sekiranya sotong agak besar, hendaklah dibelah dulu kemudian dikelar2 di bahagian dalam supaya tidak liat apabila di makan

1 labu bawang merah di hiris agak tebal
3 ulas bawang putih di hiris
1 biji lada merah di hiris
1/2 inci halia di hiris
1 sudu kecil lada putih
1/2 sudu kecil gula
garam secukup rasa
1/2 biji lada benggal

sedikit minyak untuk menumis

Caranya:

1. Panaskan minyak
2. Masukkan bawang putih dan di goreng sehingga naik bau.
3. Masukkan sotong serta lada putih. Goreng separuh masak
4. Masukkan bahan2 lain dan goreng sebentar lagi sehingga agak kering.
5. Angkat da n bolehlah di makan.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Siput Sedut Goreng

2008-11-14T12:42:00.002+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Lama dah tak updet blog ni...

Hari ini maklang nak letak resepi siput sedut pulak. Memang kesukaan Maya dan anak2 lain. Maklang pulak kena puasa makan siput ni... kolestrol I tinggi melambung!

Bahan2:

1kg Siput sedut dipotong belakangnya dan dibersihkan

Bahan a:

8 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1/4 inci halia
6 batang laga kering ( jika mahu pedas tambah kan lagi)

Bahan B:
3 batang serai dititik
3 sd besar tomato sos
3 sd besar cili sos
3 sd besar sos tiram
sedikit gula dan garam

minyak untuk menumis.

1. Kisar bahan A sehingga lumat.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan A sehingga garing
3. masukkan bahan B, kacau sehingga sebati.
4. Masukkan siput dan sedikit air agak2 menutupi siput.
5. Goreng sehingga agak kering.
6. Angakat dan boleh lah di makan!

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Nasi Goreng Tanak

2008-09-08T10:55:00.001+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Nasi Goreng Tanak

Bahan A:

3 tin beras

Bahan B:

Dikisar semuanya:

2 ulas lada merah
2 ulas lada hijau
3 ulas bawang putih
3 biji bawang merah

Bahan C:

Isi ayam dipotong kecil2
7-8 ekor udang dibuang kulitnya
4-5 ekor sotong di hiris
100 g daging di potong nipis2
Sedikit fish ball dan fish cake
Beberapa biji telur burong puyuh yang telah di rebus.

Bahan D:

Bunga kobis dipotong kecil
Cendawan butang di potong 4
½ cawan sayur campur

Bahan E;

Stok ayam/ kiub pati ayam ( maklang tak suka guna ni…so tak gunalah…resepi asal ada)
Daun pandan
Air mengikut sukatan beras

Sedikit minyak untuk menumis

Caranya:

1. Panaskan minyak kemudian tumis bahan B.
2. Apabila sudah naik bau, masukkan bahan C. Banyaknya bahan ini bolehlah kita agak2. Kalau suka makan banyak lauk, letak banyak2 isi2 ayam, daging dan sebagainya.
3. Apabila daging telah agak empuk, masukkan air untuk nak masakkan nasik. Masukkan juga daun pandan.
4. Bila air mendidih, masukkan beras. Letakkan sedikit garam mengikut rasa.
5. Apabila nasi sudah hampir masak, masukkan bunga kobis, cendawan dan sayur campur. Masukkan juga telur burung puyuh.
6. Apabila nasi dah masak, boleh di makan dengan keropok atau ayam berempah… atau telor goreng, salad dan sebagainya…selamat mencuba!

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Oreo Cheesecake

2008-07-22T15:18:00.002+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

20hb July yang lepas maklang ada buatkan Along Cheesecake. Sempena hari jadi dia yg ke 15. Dia mulanya nak maklang buat Mud Cheesecake, tapi maklang tak berapa suka. Muak bebenor sebab banyak sangat cokelatnya! So, Cik Abang pun kata, buat aje Cheesecake biasa. Maklang belek2 buku, jumpa yang ini. Sedap wei...

So,

bahan2nya:

14 keping oreo ( kalau ada cream pun tak pe), di pecahkan dan dikisar halus. Campurkan dengan 2 sdb butter yang telah dicairkan. Gaulkan rata dan tekan dalam springfoam berukuran 8 inci. Bakar selama 10 min dan diketepikan.

Bahan A:

750g cream cheese

130g gula

Bahan B:

3 biji telor ayam

Bahan c:

200ml whipped cream ( yang dalam kotak tu)

Bahan d:

15 keping oreo di potong 4

1 sdt vanilla

1 sdb tepung jagung

Caranya:

1. Pukul bahan A hingga sebati dan kembang

2. Masukkan telor satu persatu dan pukul.

3. Masukkan whipped cream dan pukul lagi.

4. Terakhir masukkan oreo yang telah di belah

5. Gaul rata dan tuangkan kedalam acuan tadi.6. Boleh juga dihiaskan dengan Oreo di atas kek, dirikan biskut tu. Kalau dibaringkan susah nak potong...maklang baringkan , masalah nak potong!

6. Bakar secara ben marie ( macam yang maklang tulis kat resepi bluberry cheesecake tu) selama 50min. Selepas itu biarkan kek didalam oven selama 1 jam dengan pintu oven sedikit terbuka. Bila dan sejuk, masukkan kedalam peti ais selama 5 jam sebelum dihidangkan.

InsyaAllah jadik....

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Pudding Cream CAramel

2008-07-09T09:06:00.002+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan2:

Bahan a:

5 biji telor
1 tin susu cair
3/4 cawan gula pasir
1/2 sdt vanilla
2 sdb tepung kastad ( kalau tak nak pun tak apa)
(boleh jugak jika mahu letak jagung berkrim)
1/2cawan air

Bahan b:

3/4 cawan gula pasir untuk dibuat gula hangus

Caranya:

1. Gula dipanaskan di atas kuali dan kacau sehingga perang. Kena berhati2 kerana gula cepat hangus. Apabila nampak perang, cepat2 tutup apinya dan kacau lagi. Masukkan ke dalam loyang dan biarkan sejuk.

2. Campurkan semua bahan A dan kacau sehingga rata. Masukkan ke dalam loyang dan kukus 40-60 mins. Apabila sejuk, masukkan ke dalam peti ais. Sedap dimakan sejuk.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Sambal cencalok

2008-07-09T09:03:00.002+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan2:

4 sudu besar cencalok
2 biji lada merah dihiris
2 biji cili padi dihiris
2 biji bawang merah dihiris
air limau dari sebiji limau kasturi
2 sudu besar air didihan nasi

Campurkan semua bahan...Kalau tak ada lauk, makan ini dah sedap tu...

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Kentang goreng dengan cili kering

2008-07-09T08:56:00.002+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan2:

4 biji kentang dihiris nipis dan di goreng sehingga gareng
1/2 sdt biji sawi
1 pelepah daun kari
2 ulas bawang putih di ketuk
6 biji lada kering
sedikit garam

Caranya:

1. Tumis bawang putih bersama biji sawi dan daun kari.
2. Masukkan lada kering yang di potong serong dan goreng sehingga lada kering gareng.
3. Masukkan kentang dan sedikit garam. Gaulkan sehingga rata.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

2008-07-07T15:52:00.001+08:00

Puding roti

Bahan2:

10 keping roti yang telah tidak mahu digunakan ( kalau baru pun tak apa). Apa2 jenis roti boleh digunakan
2 kotak susu ( kotak kecil yang anak2 minum tu..)
4 sudu besar gula
1 sudu besar mentega
kismis ( agak2)
1 biji telor
2 sudu besar coklat rice
jika mahu boleh juga letakkan cornflakes yang dah dihancurkan ( 2-3 sdb memadai)

Caranya:

1. Roti dikoyak2 kan dan direndam dengan susu.
2. Masukkan kismis, mentega, coklat rice dan telur. Gaulkan semuanya.
3. Biarkan sebentar ~ 10 mins. Bakar dalam api sederhana sehingga masak.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Kailan goreng berudang

2008-06-25T08:34:00.008+08:00

Salam...

Selamat datang ke Dapur maklang...

Lama jugak maklang tak updet ..

Hari ini masak kailan laa...Kalau goreng kailan ni, kadang2 terasa pahit dia kan. Dan kalau pahit, mesti tak suka nak makan...bagi maklanglaa...

Bahan2:

Seikat kailan, dibersihkan dan direndam dengan garam untuk membuang sisa kotoran. Kemudian di potong sederhana besar.

Beberapa ekor udang hidup dibersihkan

3 ulas bawang putih diketuk

sedikit halia dihiris

1/2 sudu teh lada putih

1 sudu besar sos tiram

beberapa titik minyak bijan

sedikit gula

Caranya:

1. Celur kailan sebentar. Ini adalah untuk membuang pahit dan kelat yang ada pada kailan.

2. Tumis bawang putih bersama halia sebentar. Masukkan udang dan goreng sebentar.

3. Masukkan sos tiram bersama sedikit air dan gula bersama lada putih .

4. Masukkan kailan. Titikkan minyak bijan dan balik2kan bersama kailan. Angkat.

Selamat menjamu selera.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Ikan tongkol masak lemak

2008-06-01T18:50:00.003+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Ini sebenarnya lauk untuk nasi berlauk.

Bahan2:

1 ekor ikan tongkol dibersihkan dan direbus bersama bawang merah, bawang putih dan halia seta lada merah dan asam keping dan sedikit air dan garam. ( memadai menggunakan satu ulas bawang2 dan sebiji lada dan 3 keping asam keping). Apabila mendidih, di toskan ikan tersebut. Boleh juga sekiranya tak di rebus dahulu. Masak terus aje pun boleh...

3 ulas bawang merah di tumbuk
5 ulas lada merah di tumbuk

1 biji kelapa diambil santannya

cili hijau atau cili padi di hiris.
4 keping asam keping
sedikit kunyit hidup ( ditumbuk) atau kunyit serbuk dan sedikit garam

4 x 4 inci lengkuas di ketuk

Caranya:

1. Ikan tongkol yang di toskan tadi, di masak bersama bawang merah dan lada merah yang telah ditumbuk/ blend bersama lengkuas dan asam keping. Letakkan sedikit santan serta kunyit.

2. Apabila telah mendidih, masukkan santan selebihnya berserta cili pada/ cili hijau dan biarkan mendidih lagi. Angkat dan boleh dimakan dengan nasi panas.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Pasta Simple

2008-06-01T18:41:00.002+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Biasanya maklang akan buat pasta simple ini untuk dimakan bersama ayam bakar.

Bahan2:

500gm pasta spiral atau macaroni direbus jangan terlalu lembut. ( Maklang kalau merebus pasta ini biasanya akan letakkan beberapa titik minyak ke dalam air mendidih sebelum memasukkan pasta). Apabila sudah lembut, angkat dan toskan

2 biji bawang merah sederhana besar, di potong dadu
beberapa 'dashes' of oregano dan thyme, lada hitam dan juga paprika mengikut kepedasan yang kia mahu.
beberapa titik minyak zaiton
2 biji tomato sederhana besar di potong dadu
1 pokok daun ketumbar di hiris halus
1 mangkuk daging kisar dicampurkan dengan sedikit garam dan digoreng sehingga kering
sedikit garam sehingga secukup rasa

Caranya:

1. Campurkan semua bahan dan digaul rata.
2. Sedap kalau makan dengan ayam bakar. Resepi ayam bakar kan dah ada, so, padankanlah...memang enak!

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Mee Goreng Basah

2008-06-01T15:24:00.006+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Biasanya maklang kalau goreng mee ni, maklang gunakan perencah untuk nak goreng sayur. Memang dari masa maklang kecik2, Wan memang selalu siapkan perencah sayur banyak2. Sebab Wan bekerja, jadik senang kalau perencah dah siap. Main ceduk2 then tumis and terus goreng apa yang kita nak.

Bahan perencahnya seperti berikut:

5 ulas lada merah
4 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci persegi belacan
1 sudu kecil udang kering
1 sudu kecik ikan bilis

Kesemua bahan di atas, di blend jangan terlalu halus.

Untuk menggoreng mee, maklang tambahkan bahan2 berikut.

1/2 kg mee kuning yang di cuci. Lebih elok kalau direndam sebentar dalam air panas untuk membuang kapurnya
300 gm daging, dihiris nipis dan di rebus bersama air dan hirisan halia sehingga lembut
3 susu besar tomato sos
1-2 sudu besar tomato sos
1sudu besar kicap masin
sedikit garam dan gula
1 mangkuk taugeh dan 2 ikat kucai dipotong 1 inci panjang ( boleh juga letakkan sawi atau carrot yang di hiris panjang)

Caranya:

1. Tumis bahan2 yang dikisar di dalam minyak panas.
2. Apabila gareng, masukkan daging dan sedikit airnya.
3. Masukkan tomato dan kicap masin serta gula. Kacau rata.
4. Masukkan mee dan kacau lagi.
5. Terakhir masukkan taugeh dan kucai. Boleh jugak di masukkan hirisan tomato buah sekiranya suka.
6. Angkat dan hidangkan. Sedap di makan dengan hirisan lada dan perahan air limau kasturi dan bawang goreng.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Kuew Teow Goreng

2008-06-01T12:56:00.002+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Kita goreng kuey teow pulak. Resepi ni memang selalu digunakan. Main hemtam aje. Biasalah...yang anak2 suka , tu yang maklang masak. Suami pun suka tau...he..he..

2 packet kuew teow. Seeloknya kuew teow tu di pisah2kan supaya senang utuk di gaul dengan bumbunya....
15 ekor udang dibuang kepala dan dibersihkan ( Boleh juga digantikan dengan 1/2 tube daging kisar yang dibersihkan dan di toskan)

Bahang untuk di tumbuk/ kisar
4 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1 sudu besar udang kering
1 sudu besar lada kering
sedikit belacan

2 sudu besar kicap mee
2-3 sudu besar tomato sos

1/2 kg taugeh dibersihkan
2 ikat daun kucai dipotong 1 inci panjang

2 biji telur

Sedikit minyak untuk menumis.

Caranya:

1. Panaskan minyak. Masukkan bahan yang di kisar dan di goreng sehingga gareng.

2. Masukkan udang. Goreng sebentar. Sekiranya menggunakan daging, goreng sehingga air daging kering. Masukkan tomato sos dan goreng lagi.

3. Masukkan kuew teow berserta kicap mee dan sedikit garam secukup rasa. Masukkan juga taugeh dan kucai. Kacau cepat2 sebab kuew teow kalau terlalu lembik tak sedap.

4. Di kuali lain, pecahkan telur dan goreng seperti telur hancur. Jangan lupa letakkan sedikit garam. Angkat dan gaulkan ke dalam kuew teow. Angkat dan makan masa panas...Sedap....:)

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Buttered Prawn

2008-06-01T12:40:00.003+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

1/2 kg udang dibuang kepalanya.

6 sudu besar tepung jagung
1 sudu kecil lada putih
sedikit garam
minyak untuk menggoreng

Bersihkan udang dan toskan sehingga kering
Balutkan udang dengan tepung, lada putih dan garam
Goreng sehingga garing (jangan terlalu lama)

Bahan-Bahan untuk kuahnya.

1 biji bawang besar (dihiris panjang)
10 biji cili padi (dihiris halus)
1 sudu susu tepung (optional)
1 sudu besar kari ikan
1 pelepah daun kari
2 biji telur
2 ulas bawang merah dan 1 ulas bawang putih (ditumbuk halus)
Minyak untuk menumis

Cara-caranya

Tumis bawang merah yang ditumbuk,masukkan daun kari dan cili padi dan digoreng sehingga garing.
Masaukkan rempah kari dan susu tepung bersama 1 sudu besar air.
Pecahkan telur, pukul dan masukkan dalam bahan tadi. Kacau cepat-cepat.
Masukkan sedikit garam dan udang tadi dan dikacau rata.

* sebenarnya ini jadik macam udang bersalut telur hancur...maklang tak pandai pulak nak jadikan cam kat kedai tu...tapi rasanya, InsyaAllah...boleh tahan...

Selamat mencuba....

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Kentang goreng dengan kacang

2008-06-01T12:31:00.002+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Ini salah satu resepi feberet Paklang. Kalau tak ada lauk, buat lauk ini jadik....mau tambah 2-3 kali. Sampai berpoloh2....

4 biji kentang dibuang kulit dan dihiris nipis dan digoreng gareng

5 sudu besar kacang tanah yang digoreng
3 sudu besar lada kering
1 sudu teh gula
1 biji bawang besar dihiris bulat2
Sedikit minyak untuk menumis
sedikit garam

Caranya:

1. Panaskan minyak dan tumis lada sehingga gareng.
2. Masukkan bawang besar yang telah dihiris bulat.
3. Masukkan kentang, gula dan kcang tanah. Gaul dan balikkan.
4. Angkat dan sedap di makan dengan nasik panas. Boleh jugak kalau diletakkan ikan bilis yang digoreng gareng.

1. Tumis

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Kacang Panjang goreng bertelur

2008-06-01T12:19:00.005+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Hari ini maklang letak resipi sempoi. Tak ada resipi nak letak...so, yang ini aje maklang le...

10 urat kacang panjang muda - dipotong serong sepanjang 1 inci

2 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

1 sudu kecil udang kering

( semua bahan di atas di tumbuk)

garam secukup rasa

1 biji telur ayam

sesudu minyak masak

Caranya:

Panaskan minyak. Tumiskan bahan yang ditumbuk sehingga gareng. Kemuadian masukkan telur. Biarkan sebentar dan kemudian kacau telur seperti membuat telur hancur. Masukkan sedikit garam. Kemudian masukkan kacang panjang. Biarkan sebentar. Angkat.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Soto Ayam

2008-02-04T20:43:00.000+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan2nya:
2 kuntum Bunga lawang
4 bj buah pelaga
1 batang 2-3 inci kayu manis dan beberapa kuntum bunga cengkih
8 biji bawang merah}
4 ulas bawang putih} dikisar halus
1/2 inci halia }
2 batang serai
4 sdb rempah soto atau sup
6 mangkuk besar air
1 ekor ayam dibelah empat
Taugeh dibuang ekornya
kacang tanah yang digoreng jika suka
Bergedil

Caranya:

Tumis bawang merah yang dihiris bersama kayu manis, buah pelaga, bunga cengkeh dan bunga lawang sehingga naik bau. Masukkan bawang putih, bawang merah dan halia yang telah dikisar. Apabila agak gareng, masukkan rempah soto atau rempah sup. Masukkan 1/2 cawan air dah masakkan rempah sehingga naik minyak. Masukkan air dan ayam bersama serai dan garam secukup rasa. Apabila ayam telah lembut, angkat dan toskan.

Isi ayam tadi dicarikkan. Tulang ayam dimasukkan semula kedalam sup dan rebus lagi buat beberapa ketika.

Sos kicap

5 ulas bawang putih
10 biji cili padi
kicap manis dan kicap masin

Blend kesemuanya sehingga halus

Bergedil

6 biji kentang dibuang kulit dan di microwave tanpa air selama 10-12 minit. Tumbukkan sehingga hancur tapi jangan terlalu lembik.
1/2 tiub daging cincang (~150gm) digoreng dengan sedikit minyak sehingga airnya kering
1 pokok daun bawang) di hiris halus
1 pokok daun sadri )
1/2 cawan bawang goreng
sedikit garam

Campurkan kesemua bahan diatas sehingga rata. Bulat2kan dan kemudian celupkan didalam telur yang telah dipukul. Gorengkan dalam minyak panas, atas api sederhana. Masa goreng tu, jangan letak terlalu banyak bergedil kerana bergedil akan pecah. Apabila telah berwarna agak perang, angkat dan toskan.

Selama mencuba!

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Blueberry cheesecake

2008-01-28T17:17:00.002+08:00

Cara sama tapi coat dengan coklat aje...and guna oreo strawberry

Selamat Datang ke Dapur Maklang
Kulit

Mentega 110g dicairkan
200 g Biskut digestive ( maklang guna oreo)dihancurkan/ blend aje
Gula perang 2 sdb mampat
Kepingan badam ( maklang tak guna pun)50g dipanggang

Inti
500g didadu Mentega
30g Biskut digestive ( maklang guna ore)
Gula perang
Kepingan badam ( maklang tak guna pun)

Inti
500g Keju krim
30g Mentega
120 g Gula halus
Kulit Lemon ( maklang omit )diparut dari sebiji lemon
Jus lemon ( pun omit sebab masam ~ anak2 kata rasa macam basin ) diperah dari sebiji lemon
30 g Tepung jagung
300 ml Krim putar ( whipping cream)
4 bj Telor, di pukul sedikit

Inti pai blueberry

Hias atas
1 sdt Gelatin serbuk ( maklang guna agar2 serbuk)
30 ml Air
150g Inti blueberry pie
100g Krim putar ( omit jugak ~ tak kosa nak buat!)

Kulit: Sediakan kulit.

Inti:
Pukul keju krim dan mentega sehingga tidak berbintil2. Tambah gula, lemon jus, kulit dan tepung jagung. Pukul sehingga sebati. Masullan krim dan pukul sehingga adunan pekat. Tambah telur sedikit demi sedikit dan pukul adunan sehingga sebati

Tuang separuh inti kedalam kulit. Dengan berhati2, ratakan inti pai bluberry rata2 ata inti keju. Tuang keju yang selebih ke atasnya

Letak acuan ke dalam bekas berisi air panas. ( au bain marie).Bakar selama satu jam atau sehingga inti keras tetapi masih lembut di bahagian tengahnya. Tutup suis ketuhar dan biarkan kek didalamnya selama 30 min. Keluarkan bekas air dari ketuhar. Biarkan kek betul2 sejuk didalam ketuhar dengan pintunya di regangkan sedikit.

Tutup acuan kek dan dinginkan didalam peti sejuk selama 6 jam,

Hias Atas:

Tabur gelatine/ agar2 ke dalam air dan biarkan selama 5 minit. Kacau diatas api kecil sehingga campuran menjadi jernih. Masukkan inti pai blueberry dan kacau. Keluarkan kek dari acuan dan bubuh campuran tadi.

Putar krim sehingga kembang dan hiaskan atas kek. Sejukkan dulu sebelum di hidang

Kulit:

Gunakan mentega bergaram atau tidak bergaram. Oleh kerana mentega mengenakkan lagi rasa kulit biskut, elakkan daripada menggantikan dengan majerin atau pengganti mentega lain. Bagi kek keju yang di bakar, griskan acuan.

Caranya:

Cairkan mentega dan kemudian gaulkan dengan biskut yang dihancurkan tadi. Kemudian letakkan dalam acuan springfoam dan tekankan sedikit. Masukkan kedalam peti sejuk selama 1/2 jam sebelum dituangkan dengan cream ang telah di pukul tadi.

Bakar kek selama kira2 sejam, dgn cara au bain-marie (waterbath), pd 160 degrees C / 325 degrees F. Pd sesapa yg kurang pasti waterbath tu cmner, buatnye simpel jer. Lepas letak adunan dlm dlm tin kek, balut bawah hingga separuh tinggi tin kek dgn aluminunium foil pembakar, tapi seeloknya masukkan dalam bekas yang lebih besar sedikit dari springfoam. Kemudian, letakkan air kedalam loyang yang lebih besar berisi air panas.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Baby Kailan with Shittake Mushroom

2007-12-29T07:25:00.000+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan2nya:

2-3 pokok baby Kailan
4-5 cendawan Shittake di rendam sehingga kembang. Kemudian buang tangkai nya dan dihiris nipis.
3 ulas bawang putih diketok
3 sdb oyster sos
1 sdt serbuk lada putih
1 sdt tepung jagung dilarutkan dengan 1/2 cawan air
minyak untuk menumis
sedikit minyak bijan jika mahu
hirisan lada merah

Caranya:

1. Baby Kailan dipotong dan dicelurkan sebentar.Kemudian angkat dan toskan. Susun atas pingga.
2. Tumis bawang putih sebentar.Masukkan mushroom dan goreng sehingga agak lembut. Letakkan sedikit air supaya tidak hangus.
3. Masukkan oyster sos, lada putih dan kacau sebentar
4. Masukkan lada dan tepung jagung dan didihkan. Jika terlalu pekat, letakkan air sedikit lagi. ( Personally, kalau maklang tak berapa suka letak tepung jagung banyak2 atau boleh juga tak payah letak tepung jagung!)
5. Angkat dan curahkan atas baby kailan tadi.
6. Hidang kan .

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Kentang oregano

2007-12-29T07:20:00.000+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Kentang Oregano dengan Gajus ~ sedap ni!

Bahan2nya:

5 biji kentang dipotong wedges dan digoreng sehingga lembut
1/2 cawan gajus digoreng sehingga kekuningan
1 labu bawang besar dihiris bulat
1/2 biji capsicum dipotong panjang atau 1 biji lada hijau dihiris
1 sdt lada hitam ditumbuk kasar
1 sdt oregamo
1 sdb butter
gram secukup rasa

Caranya:

1. Cairkan butter.
2. Masukkan lada hitam dan oregano dan goreng sehingga naik bau.
3. Masukkan bawang besar dan capsicum/ lada hijau.
4. Masukkan kentang dan gajus dan balikkan dan kacau rata.
5. Masukkan garam secukup rasa.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Laksa Penang

2007-12-29T07:19:00.000+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Laksa Penang

Bahan2 nya:

1 kg ikan kembung
2 liter air
6-8 kpg asam keping
3 sdb lada kering
3 sdb bawang merah

Ikan kembung atau ikan selayang, dibersihkan dan direbus.
Asing isi ikan dan blend. Tulang dan kepala ikan diblend sehingga hancur dan tapiskan. Gunakan air rebusan ikan untuk memblend tulang ikan tadi.
Untuk membuat kuah laksa, rebuskan ikan tadi dan air rebusan ikan bersama lada kering dan bawang merah. Masukkan asam keping, daun kesum dan bunga kantan sehingga kuahnya mesra. Masukkan garam. Sehingganya tidak cukup masam, tambahkan asam keping lagi.

Hidangkan bersama hirisan salad, telur rebus, nenas cincang, hirisan lada merah dan potongan limau nipis.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Daging berlada limau kasturi

2007-12-29T07:12:00.001+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Daging berlada dengan kentang

Bahan2nya:

1/2 kg daging batang pinang dihiris nipis
4 biji kentang dipotong wedges
4 sudu besar cili keing yang telah diblend
1 labu bawang besar dihiris bulat
1 biji lada hijau dihiris.
2 biji limau kasturi
garam secukup rasa

Caranya:

1.Daging digoreng dengan garam dan kunyit sehingga lembut dan gareng.
2. Kentang digoreng sehingga gareng.
3. Tumis lada kering sehingga naik bau.
4. Masukkan bawang besar dan lada hijau. Goreng sebentar.
5. Masukkan daging dan gaul rata.
6. Masukkan sedikit garam secukup rasa.
7. PErahkan air limau kasturi dan dibalikkan.
8. Angkat dan boleh dihidangkan.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Macam2 Ada...

2007-12-26T11:08:00.000+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Daging berlada dengan kentang

Ayam goreng dengan tomato

Sayur campur goreng

Laksa Penang

Bahan2 nya:

1 kg ikan kembung
2 liter air
6-8 kpg asam keping
3 sdb lada kering
3 sdb bawang merah

Ikan kembung atau ikan selayang, dibersihkan dan direbus.
Asing isi ikan dan blend. Tulang dan kepala ikan diblend sehingga hancur dan tapiskan. Gunakan air rebusan ikan untuk memblend tulang ikan tadi.
Untuk membuat kuah laksa, rebuskan ikan tadi dan air rebusan ikan bersama lada kering dan bawang merah. Masukkan asam keping, daun kesum dan bunga kantan sehingga kuahnya mesra. Masukkan garam. Sehingganya tidak cukup masam, tambahkan asam keping lagi.

Hidangkan bersama hirisan salad, telur rebus, nenas cincang, hirisan lada merah dan potongan limau nipis.

Kentang Oregano dengan Gajus ~ sedap ni!

Nasi Tanak

Pizza Tuna dan Sosej

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Lemper Daging dan Ayam

2007-12-10T09:28:00.001+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Tauhu Jepun Dengan Isi Ayam

2007-12-03T10:25:00.000+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Senang aje nak buat ni. Simple and sedap.

Bahan2nya:

3-4 tiub tauhu Jepun dipotong setebal 1 inci dan di goreng sehingga kekuningan.

1 labu bawang besar di mayang panjang

3 ulas bawang putih ditumbuk halus

1 biji lada merah dihiris

1 sdt gula pasir

2 adb sos tiram

3-4 titik minyak bijan

1 sdt lada sebuk lada sulah

minyak unutk menggoreng dan menumis

1/2 cawan air

3-4 helai daun bawang yang dipotong seinci panjang

Caranya:

1. Tumis bawang putih dan bawang besar sehingga garing.

2. Masukkan lada putih, lada merah, gula dan serta sos tiram.

3. Masukkan bahan2 lain dan masakkan sehingga kuah agak pekat.

4. Masukkan tauhu dan gaul rata. Renihkan sebentar sebelum diangkat.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Ayam masak kicap

2007-12-03T10:24:00.001+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Tauhu Jepun dengan isi ketam

2007-12-03T10:22:00.001+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Sambal goreng

2007-12-03T10:20:00.001+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Spaghetti Goreng

2007-12-03T10:17:00.002+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Risolles

2007-12-03T10:16:00.001+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Lasagna

2007-12-03T10:14:00.001+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Puding Caramel

2007-12-03T10:13:00.001+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Chicken cashew nut

2007-10-01T22:32:00.000+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Ngantuknya mata ni. Tapi sebab takut makngah mengharap sangat maklang paksa jugak menaip resepinya.

Bahan2:

1 ekor ayam dipotong kecil2 sebsar 2 x 2 inci
2 labu bawang besar dihiris panjang
10 tangkai lada kering sibuangkan tangkainya dan jugak bijinya.Cuci dan toskan
4 sdb sos tiram
3 sdb kicap mee (pekat)
1 sdt gula
sedikit minyak bijan
1 cawan gajus digoreng dengan sedikit minyak sehingga gareng.

di mesin:

5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 inci halia

Caranya:

Ayam diperap selama beberapa minit bersama sikit garam.Perap selam 15min. Kemuduan goreng kan. Tapi jangan terlalu lama. Angkat dan toskan.

Goreng kan lada kering dengan sedikit minyak sehingga gareng. Masukkan bawang besar dan goreng lagi.
Masukkan ayam, sos tiram dan kicap pekat dan gajus
Apabila semuanya sudah rata, masukkan sedikit minyak bijan dan kacau lagi , bolehlah diangkat dan dihidangkan.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Nasi Tomato

2007-09-26T10:50:00.000+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Nasi Tomato ( Resepi Wan ~ Ibunda tercinta's resepi ~ rindu nak makan yang Wan buat!)

3 put beras basmathi dicuci dan ditoskan
3 put air
3 sdb minyak sapi
2 sdb minyak masak
½ cawan susu cair ( ini boleh dilebihkan jika mahu, tapi jika terlalu banyak nanti nasik nya akan menjadi agak muak ~ maklang dan famili tak berapa suka yang terlalu lemak dan heavy)
½ cawan daging cincang
3 biji tomato di potong dadu
3-4 sdb tomato puree
2 helai daun pandan

Bahan tumis :
3 bunga lawang,
5 cengkih,
5 buah pelaga dan
1 batang kayu manis.
2 labu bawang besar dimayang

Bahan untuk di mesin:

5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
Sebesar ibujari halia

Caranya:
Cairkan minyak sapi bersama dengan sedikit minyak ( maklang tak suka guna terlalu banyak minyak sapi ~ muak!)
Tumiskan bahan2 tumisan sehingga bawang berwarna agak coklat
Masukkan daging cincang dan goreng sehingga daging agak masak.
Masukkan tomato buah yang di potong dadu berserta dengan tomato puree
Masukkan air dan sedikit garam dan daun pandan
Masukkan susu.
Apabila air mendidih, masukkan beras.
Kemudian masukkan kacang peas jika mahu semasa nasi hampir mendidih.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Siakap bakar berempah ( Ala Chef Wan)

2007-09-22T07:43:00.001+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan2nya:

2 ekor ikan siakap sederhana besar
4 biji limau kasturi diambil airnya
3 helai daun kunyit dihirs halus
sedikit minyak untuk menumis
sedikit garam dan gula

daun pisang atau aluminum foil

Semua bahan di mesin sehingga halus.
10 biji bawang merah
1 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
1/2 inci halia
1/2 inci lengkuas
10 tangkai cili kering
10 biji cili padi
4 biji lada merah
2 biji buah keras (optional)
4 batang serai
segenggam udang kering
1/2 inci persegi belacan
3 helai daun limau purut

Caranya:
Ikan siakap dibesihkan, dibuang sisiknya dan direndam dalam air asam. Pastikan semua darah yang melekat dikawasan ingsangnya dibuang sehingga bersih kerana sekiranya tertinggal sedikit akan terasa macam berlumpur ikannya.

Apabila sudah bersih, ketepikan dan toskan

Tumis semua bahan yang dimesin sehingga garing.
Ikan siakap tadi, dikelar, depan dan belakangnya
Masukkan rempah gareng tadi kedalam perut ikan dan ratakan diatas ikan bahagian atas dan bawahnya. Taburkan dengan hirisan daun kunyit.
Bungkus ikan tadi dalam daun pisang atau aluminium foil dan bakar didalam ketuhar selama 40 min. Bukakan bungkusan ikan tadi dan letakkan ke grill selama 5 min. Keluarkan dari ketuhar dan perahkan air asam limau di atas ikan.

Sekiranya tidak mempunyai ketuhar, bolehlah dibakarkan di atas kuali. Tapi kena balikkan lah bungkusan ikan itu, atau dibakar diatas kuali yang bertutup.

Selamat mencuba!

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Ayam masak merah

2007-09-20T23:23:00.000+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

2 labu bawang merah dipotong bulat

2 biji tomato dipotong bulat

5sdb tomato sos

1/2 tin kacang peas

sedikit garam dan gula

Bahan untuk di mesin:

5 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

1/2 inci halia

2 batang serai

10 tangkai lada kering

Ayam dipotong sederhana besar, digoreng bersama garam kunyit.

Caranya:

Tumis bahan2 dimesin sehingga garing.

Masukkan tomato sos dan goreng lagi.

Masukkan bawang besar mayang dan tomato, garam dan gula.

Apabila telah garing, masukkan ayam dan kacang peas.

Kacau rata dan biarkan sebentar di atas api.

Angkat dan hidangkan

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba...

Petola goreng dengan suun dan sotong

2007-09-20T23:13:00.000+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan2:

1 biji petola dibuang kulit dan dibelah 2 dan dipotong setebal 1/2 inci
2 bawang merah dimayang
2 ulas bawang putih dimayang
1 lada merah di hiris
sedikti halia dihiris

3 ekor sotong dipotong 1/2 inci lebar

3 sdb sos tiram

sedikit garam dan gula

sedikit minyak untuk menumis

Caranya:
Tumiskan bawang merah, bawang putih dan lada merah.
Masukkan sotong dan goreng sebentar.
Masukkan sedikit air. Masukkan petola dan biarkan sebentar sehingga agak lembut. Masukkan suun dan sos tiram dan gula serta garam.
Angkat apabila petola lembut.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Egg tofu with crab stick and soy sauce

2007-09-19T20:44:00.003+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

5 bungkus egg tofu

1 labu bawang besar dimayang panjang

1/2 inci halia dimayang

2 ulas bawang putih dimayang

1 biji lada merah dihiris

1 pokok daun sup dan daun bawang

1 batang carrot dihiris buat

6 cendawan shitake direbus hingga lembut dan dipotong 4

8 batang crabstick dipotong sepanjang 1 inci

1 biji tomato dipotong 8

2 sdt lada putih

1 sdb sos tiram

1sdb tepung jagung, dicampurkan dengan 1 cawan air

1 sdb kicap cair/ masin

sedikit gula

sedikit minyak bijan

Caranya:

Egg tofu dipotong setebal satu inci dan digoreng dalam minyak yang banyak. Angkat dan toskan.

Tumis bawang besar, bawang putih dan halia.

Masukkan carrot dan cendawan bersama sedikit air. Biarkan sebentar

Masukkan sos tiram dan kicap.

Masukkan lada putih, garam dan gula.

Masukkan crabstick.

Titikkan beberapa titik minyak bijan.

Masukkan air tepung jagung

Pukul 1 biji telur dan masukkan kedalam kuali bersama bahan2 lain.

Kacau sehingga rata.

Angkat dah letakkan di atas egg tofu yang sudah digoreng tadi.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Kueh Kasui

2007-09-19T20:39:00.001+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan2:

1 cawan tepung gandum

3 sdb tepung ubi

2 1/4 cawan air gula merah (manis ikut suka). Sesudah dimasak tapis dulu air gula tersebut.

1/2 sdt kapur

Semua bahan di atas dicampurkan dan diblend sehingga sebati. Tapiskan adunan supaya tidak berkitil2.

Masukkan adunan didalam loyang ataupun didalam acuan kuih lompang. Kukus selama 1/2 jam.

Gaulkan sedikit kelapa dengan sedikit garam dan hidangkan bersama kueh tadi.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Taugeh goreng

2007-09-17T21:09:00.000+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Taugeh goreng

Semangkok taugeh dibuang ekornya
Secekak daun kucai dipotong seinci panjang
4 keping tauhu dipotong 6 digoreng
2 biji bawang merah dihiris
2 ulas bawang putih dihiris
sebatang lada merah dihiris
sejemput ikan bilis yang dudah dibuang perutnya
sedikit kicap

Caranya:

Tumis ikan bilis, bawang merah dan putih serta lada merah.
Masukkan taugeh dan kucai
masukkan kicap dan tauhu
Gaul rata dan angkat.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Pulut Serimuka

2007-09-17T21:01:00.001+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

(Maklang copy dari Malaysian Cookbook 2- memang sedap dan senang nak buat!)
1kati pulut (600gms)
1½ grated coconut
1 cup water
1tsp salt
Banana leaves

Ingredients for Green Layer
4 eggs
4 oz castor sugar
1.5 cups coconut grated
1 cup water
½ cup tapioca floor
½ cup rice flour
14 pandan leaves

Prepare the pulut layer. Squeeze grated coconutfor first santan. Add water and squeeze for second santan. Add salt to the second santan.
Wash rice and drain off water. Mix second santan with rice.
Prepare steamer and line steam tray with banana leaves. Spread the rice evenly on the tray and steam for 20-30mins. Add the first santan and steam for 20-30 mins.
Oil an 11 inch round cake tin and put the rice in it, Press the rice down with a wooden spoon so that the rice is even and compact.
Prepare the green layer. Squeeze grated coconut for first santan. Add water and squeeze for second santan.
Pound/ blend pandan leaves and squeeze out juice.
Stir sugar and eggs in saucepan. Add first santan and mix well.
Mix the tapioca flour with the rice flour. Add second santan and pandan juice. Add this mixture in the saucepan. Cook over slow heat, stirring constantly till mixture thickens.
Pour mixture over cooked rice and level with a wooden spoon. Steam for about 30 mins. Until cooked.
Allow to cool if possible over night. When complete cooled, cut up and serve

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Ikan Selar berlado

2007-09-13T14:30:00.000+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

a.Bahan utama:

Ikan selar dibersihkan, dilumurkan dengan garam dan kunyit lalu digoreng sehingga garing. Angkat dan toskan.

b.Bahan2 untuk dikisar:

5 biji lada merah
4 biji cili padi ( sekiranya mahu pedas lagi, tambah aje cili padinya)
3in x 3in belacan yang telah dibakar
sebiji bawang besar
1 biji tomato sederhana besar

c. Bahan lain
2 helai daun limau purut
sedikit garam dan gula

Caranya:

1. Tumis bahan2 yang dikisar sehingga naik minyak.
2. Masukkan garam dan gula serta daun limau purut.
3. Masukkan ikan tadi dan digaul rata dengan sambalnya. Biarkan sebentar supaya sambal meresap dalam ikan.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Terung Ikan pari Masin

2007-09-13T14:29:00.001+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

1 packet ikan pari kering, lebih kurang 300gms
2 biji terung dihiris nipis
5 sdb lada kering
1 labu bawang besar dipotong bulat
sedikit gula

Ikan pari direndam sebentar dan dipotong sebesar 1 inci.
Goreng ikan pari sehingga garing, seperti menggoreng ikan bilis.
Angkat dan toskan
Tumis lada kering sehingga garing dan masukkan sedikit gula untuk perisa. Masukkan jugak bawang besar yang dihiris bulat.
Masukkan terung dan goreng lagi sehingga terung lembut.
Apabila terung sudah lembut, masukkan ikan pari tadi.
Kacau sehingga rata. Angkat. Sedap kalau makan dengan nasi panas...

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Kailan dan udang oyster sauce

2007-09-13T14:28:00.000+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan2:

Seikat sayur kailan, dibersihkan dan dipotong. Kemuadian di celur sebentar untuk nak buang pahitnya. Angkat dan toskan.
10 ekor udang dibuang kepalanya
2 ulas bawang putih di ketuk
1/2 inci halia diktuk
2 sdb oyster sos
1/2 sdt serbuk lada putih
sedikit gula
hirisan lada merah

Caranya:

Tumis bawang purih dan halia.
Masukkan udang
Masukkan oyster sos, lada putih dan gula
Masukkan hirisan lada
Biarkan di atas api sebentar. Angkat dan curahkan ke atas kailan yang telah di celur tadi

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Telor masak kicap

2007-09-13T14:26:00.000+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Tauhu dengan sambal lada

2007-09-13T14:25:00.000+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Sup Sayur Fishball

2007-09-13T06:06:00.000+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan2:

3 ulas bawang putih dihiris
2 hirisan halia
2 sdt lada putih
beberapa titik minyak bijan
sedikit kobis panjang
cauliflower
hirisan dari sebatang carrot
satu pokok daun bawang dan daun sadri
beberapa hirisan ayam atau daging
Sepacket fish balls
Beberapa keping tauhu lembut di potong empat
sedikit garam

Caranya:

Rebus ayam, berserta halia dan bawang putih.
Masukkan lada putih.
Masukkan fishball
Masukkan sayuran yang lambat empuk diikuti dengan daunan.
Masukkan garam dan beberapa titik minyak bijan.

Apabila telah mendidih sebentar bolehlah dihidangkan..

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Dendeng

2007-09-12T14:28:00.000+08:00

Dendeng

Dendeng sebelum disambalkan..memang sedap ni...makan pulak dengan gulai lemak udang dengan kacang panjang...berpoloh.....

Selamat Datang ke Dapur Maklang

2kg Daging lembu ( Chuck tender pun dah ok)

Bahan2 A: ( dimesin sehingga halus)

8 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
Sebesar ibujari halia
4 batang serai

Bahan2 B: ( dimesin sehingga halus)

4 biji bawang Merah
8 ulas bawang putih
4 biji tomato sederhana besar
10 biji lada Merah dibuang bijinya
10 biji cili padi

Bahan C:

Sedikit garam.

Caranya:

Daging dipotong lebih kurang 4 x 4 inci, atau chuck tender dibahagi 3 dah direbus dengan bahan2 A. Air hendaklah menutup daging yang direbus. Rebus sehingga empuk.
Apabila sudah empuk, daging dihiris setebal ½ inci. Potongan daging elok sekiranya ianya lebar2.
Tumbuk hirisan daging tadi sehingga nipis.
Goreng di dalam minyak panas sehingga ianya gareng. Angkat dan toskan

Tumiskan Bahan B di dalam minyak panas sehingga ianya gareng dan masukkan sedikit garam. Pastikan yang ianya sudah naik minyak, dan kecilkan api, masukkan sedikit garam. Kemudian masukkan daging yang ditoskan tadi dan gaul sehingga rata. Sedap dimakan dengan nasi panas semasa bersahur.

Soup ikan merah

2007-09-11T09:26:00.003+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan2nya:

3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci halis
1 sdt jintan putih
2 sdt lada hitam

Semua bahan di atas ditumbuk sehingga lumat.

Seekor ikan merah sederhana besar dibersihkan dan dicuci.
3 gelas air asam jawa
sedikit garam
daun sadri dan daun bawang dihiris.
sedikit minyak untuk menumis

Caranya:

Tumis bahan2 yang telah ditumbuk sehingga gareng dan naik bau.
Apabila telah naik bau, masukkan air asam jawa.
Apabila mendidih masukkan ikan dan garam.
Apabila ikan masak, bolehlah diangkat. Taburkan denga daun sadri dan daun bawng dan juga bawang goreng.
Sedap jugak diletakkan tomato buah yang dibelah 4.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

ayam bakar

2007-09-09T19:24:00.001+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan2:

1 ekor ayam, di potong 12, atau ikut sukalaa
1 botol barbeque sos
2 sdb lada hitam ditumbuk kasar

lumurkan semua bahan2 diatas pada ayam dan perap selama 1-2 jam

bakar dalam api sederhana selama 20-25 min sebelah dan balikkan dah bakar selama 20 min lagi. Semasa membakar jangan lupa disapu ayam itu dengan sos bekas lumuran tadi. Kemudian letakkan grill mode dan bakar selama 5 min untuk setiap belah.

Boleh diangkat dan makan...enjoy...

ada masa, Insyaallah maklang letakkan cara2 nak buat kentang mayo dan sos thousand island...Insyaallah...
Semua mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Abok-abok

2007-09-09T16:32:00.001+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan2nya:
2 cawan sagu mata ikan dicuci dan ditoskan
1-1.5 cawan kelapa parut ( putih sahaja)
1-1.5 cawan gula merah
Sedikit garam

Caranya:

1. Gaulkan kelapa dengan sedikit garam dan sagu.
2. Bentukkan daun pisang seperti kon.
3. Masukkan 1.5 sdb sagu mata ikan dan kelapa yang sudah digaul rata, kedalam kon tadi, diikuti dengan 1 sdt gula merah. Sekiranya mahu lebih manis, letakkan sedikit lagi gula merah tadi. Masukkan lagi sagu mata ikan dan kelapa tadi.
4. Kemaskan kon supaya ianya membungkus bahan2 tadi.
5. Kukus selama lebihkurang 30 min atau sehingga sagu masak.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Sawi Jepun sos tiram

2007-09-09T11:17:00.001+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Sawi Jepun sos tiram

Bahan2:

2 ikat sawi Jepun
3 sdb udang kering direndam sebentar dan dikisar halus
4 sdb sos tiram
1 tin cendawan butang dibelah 2
4 ulas bawang putih di kisar halus
Sedikit gula dan garam
1 sdt lada putih
2 sdt minyak bijan
2 sdb minyak masak

Caranya

1. Sawi Jepun dipotong bawahnya dan direndam dengan air garam. Panaskan seperiuk kecil air. Masukkan sedikit minyak dan apabila air telah mendidih, celurkan sawi sehingga warnanya bertukar. Jangan terlalu lama kerana ini akan menyebabkan sawi terlalu lembik. Angkat sawi dah toskan. Kemudian susun memanjang didalam pinggan.
2. Panaskan 2sdb minyak masak dan tumiskan bawang putih kisar. Apabila naik bau, masukkan udang kering. Kacau rata sehingga agak garing. Boleh juga masukkan sedikit air supaya ianya tidak terlalu kering. Masukkan sos tiram , cendawan butang, garam, gula dan lada putih serta minyak bijan. Angkat apabila mendidih. Curahkan dia atas sawi tadi.

Semua mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Roti berinti

2007-08-15T21:02:00.001+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Hari ini maklang buat Roti berinti.

Maklang gunakan resepi roti asas dan kemudian letakkan inti didalamnya. Sebenarnya maklang mulanya ingat nak buat macam Bro Rozzan punya inti, tapi bila balik dari office tadi, Along tak keluarkan pun the daging kisar, maka lainlah jadiknya...

Maklang gunakan bahan2 berikut:

Beberapa keping salami (beli aje kat kedai) dipanaskan dan dihiriskan panjang2
cheddar cheese dan mozarella cheese di parut
1 labu bawang besar didadu
1/2 cawan jagung frozen
sedikit barbecue sos
sedikit cili sos
mayonaise

Caranya:

Doh dibahagi 4
Kemudian dicanai 4 segi
Panaskan bawang bersama jagung diatas kuali sehingga agak layu. Letakkan sedikit barbecue sos dan sedikit oregano.
Letakkan bawang besar dan jagung tadi (spread out)
Kemudian letakkan salami dan cheese yang dihiriskan seperti membuat pizza
Gulungkan doh yang dicanai tadi
Potongkan setebal 1.5 inci
Tinggalkan selama 40 minit dan kemudian sapukan dengan telur yang telah dicampurkan dengan sedikit susu. Pipekan tomato sos atau cili sos diatas doh tadi. Pipekan jugak mayonaise jika suka.
Bakar dalam suhu 180 - 200 C selama 1/2 jam atau sehingga kekuningan
Setelah masak, sapukan mentega.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Taugeh kasar goreng dengan tahu dan udang

2007-08-15T19:51:00.002+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang
Semua mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Sotong & Udang Goreng Paprik

2007-08-15T19:51:00.001+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan2nya:

10 ekor udang
3 ekor sotong dipotong bulat
4 batang kacang panjang dipotong sepanjang 1 inci
bunga kobis ( yang ini agak2 ye)
1 batang carrot dihiris bulat berbunga
1 labu bawang besar dipotong panjang
3 ulas bawang putih dihiris
2 biji lada merah dihiris
10 biji cili padi diketuk
3 batang serai dihiris nipis dan menyerong
2 sdb sos cili
2 sdb sos tomato
2 sdb sos tiram
sedikit garam dan gula
minyak untuk menumis
3 helai daun limau purut

Caranya:
Panaskan minyak
Tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia
Apabila sudah naik bau, masukkan serai dan cili padi
Masukkan sos2
Masukkan sotong dan udang. Gaulkan rata dan biarkan sehingga separuh masak
Masukkan sayuran dan daun limau purut bersama garam dan sedikit gula. Kacau rata.
Angkat dan boleh dihidangkan.
Sedap di makan semasa masih panas.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Mee Ambeng

2007-08-10T16:53:00.001+08:00

<Selamat Datang ke Dapur Maklang

Ini salah satu dari resipi yang ada dalam Nasi Ambang. Nasi Ambang ni makanan orang Jawa, biasanya dijadikan berkat kalau ada kenduri. Maklang dapat dari Wan Pari. Wan Pari kalau masak memang class gitu...

Tapi mintak maaf ye..sebab episode untuk resipi2 lain untuk Nasi Ambang ini terpaksa di letak sikit2 sebab malasnya lah nak menaip...

Mee ni kalau makan dengan telur rebus pun sedap. Tak payah gu dengan lauk2 lain untuk nasi Ambang.

Bahan2:

Mee kuning 2 packet
Taugeh 50 sen

Bahan untuk di mesin

4 bj Bawang merah
3 ulas Bawang putih
1.5 biji buah keras
kicap mee 4 sdb ( agak2)
lada kering 2sdb
1 sdb lada hitam
1 sdb udang kering
letak sos dan gula untuk manis.
(* lada hitam blend asing sebab takut tak hancur)

Caranya:

Tumis bahan2 yang dimesin sehingga garing.

Masukkan mee dan gaul rata.
Masukkan taugeh. Gaul lagi. Lepas tu angkat dan boleh di makan.
Tapi tunggulah kejap..kang melecur pulak lidah tu!!

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Serunding Kelapa

2007-08-10T16:44:00.001+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Serunding Kelapa

Sebiji kelapa parut

Bahan di mesin

30 sen jintan manis ( sebungkus `~ 1 sdb )

1sdb jintan putih

3sdb ketumbar

4 batang serai

1/2 inci lengkuas sebesar ibujari

1/2 inci halia

4 ulas bawang putih

4 biji bawang merah

2 sdb lada kering blend

1/2 inci kunyit hidup ( elok guna yang fresh)

2 sdb udang kering

Asam jawa sebesar ibujari diperah airnya dengan 2 sdb air (pekat2)

Gula dan garam secukup rasa.

Semua bahan diatas dimesin sehingga halus

Caranya:

1. Goreng kelapa tanpa minyak sehingga kelapa kekuningan sedikit. Ini adalah supaya serunding tahan lama dan tidak basi.

2. Tumis bahan2 yang di mesin sehingga garing. Masukkan gula merah sehingga gula hancur.

3. Masukkan air asam dan garam. Biarkan atas api kecil sehingga agak pekat.

4. Masukkan kelapa yang telah digoreng. Gaul rata lebihkurang 5 minit. Bolehlah diangkat.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Oreo Cheese

2007-08-07T21:20:00.001+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Sebab ramai sangat nak kan resipi Oreo Cheese yang maklang buat dan sedaaap sangat and maklang nak share dengan semua, maka maklang letakkan kat sini...Selamat mencuba.

Sebenarnya resipi ni maklang jumpa masa maklang ronda kat internet tengahari semalam, nak cari apa nak buat...Tapi tak ingat dah kat mana ianya berasal!

So, here goes...

Bahan2nya:

20 keping oreos (yang dua lapis)
butter secukupnya.

Blend oreo sehingga hancur dan campurkan dengan butter dan gaulkan sehingga boleh di kepalkan. Masukkan dalam bekad cupcakes dan tekankan supaya rata...

Masukkan kedalam fridge selama 10 mins.

Untuk nak buat inti cheese.

250g cream cheese
3/4 cawan gula icing ( boleh kurangkan jika mahu)
1 cawan whipped cream
1 biji telur
vanilla essence

Caranya:

Pukul cream cheese bersama gula sehingga sebati. Masukkan whip cream dan pukul lagi. Masukkan telur dan pukul lagi. Masukkan vanilla. Kemudian masukkan sedalam acuan cup cake tadi. Bakarkan selama 20 mins atau sehingga ia kekuningan. Biarkan sebentar diluar dan kemudain masukkan ke dalam peti ais. Sedap di makan sejuk2...

Semua mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Puteri Mandi

2007-08-05T19:01:00.001+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Hari ini maklang macam mengidam pulak. Nak makan yang manis2. Maklumlah maklang puasa hari ini. So, last2 nak buat kuih Puteri Mandi. Maklang memang suka sangat kuih ni...

Bahannya:

2 cawan Tepung pulut
1sdt garam
1 cawan air (Perahan air daun pandan)
1.2 cawan kelapa parut- ambil yang putih sahaja
3/4 cawan gula ( mengikut rasa)
2 helai daun pandan
Pewarna merah atau hijau

Caranya:

Tepun pulut diayak dan kemudian dicampurkan dengan air perahan daun pandan)yang telah dilarutkan dengan garam. Letakkan aie sedikit dan uli sehingga tepung tidak lagi melekat di tangan mahupun disekeliling mangkuk.

Bulat2kan adunan sebesar guli dan kemudian tekankan ditengah.

Sementara itu, panaskan air didalam periuk.

Apabila air telah mendidih, masukkan doh yang telah dibulat2kan tadi. Apabila doh timbul, bermakna, ianya telah masak.

Diperiuk lain, masakkan gula bersama 1 cawan air dan daun pandan. Apabila telah menggelegak, masukkan kelapa dan biarkan sehingga mendidih. Sekiranya terlalu cair,letakkan sedikit tepung jagung. Masukkan doh yang telah direbus tadi dan biarkan sebentar. Angkat dan hidangkan.

Caranya:

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Almond London

2007-07-28T23:12:00.001+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang
Ni resepi basic biskut untuk nak buat Almond London.

1 buku butter1 cawan gula icing
2 cawan tepung gandum
1 cawan tepung beras1 cawan tepung jagung
1 sudu makan emplex2 sd makan gajus yang di blend.
Mixkan butter and icing sugar . Lepas tu masukkan tepung2 tu.
Terakir baru masukkan tepung gandum. Sekiranya adunan dah ok
(Tak perlu masukkan semua gandum). Adunan jangan terlalu kering ye.
Last baru masukkan gajus.
Bakarkan almond sehingga gareng. Sejukkan.Balutkan almond dengan adunan tepung tu.
Bakarkan sehingga kekuningan.Cairkan coklat bar dengan hi-fat (boleh dapat kat kedai jual bahan kueh).
Jangan terlalu cair.

Maaf maklang tak tahu sukatan dia. Main agak2 aje. Maybe 2 keping bar tu boleh letak 2-3 sd hi-fat tu. Letakkan biskut yang dibakar tu dalam cupcakes yang kecik tu. Then letakkan coklat cair tu untuk nak coat the biskut. Tunggu sampai coklat dah keras lepas tu baru disimpan.Resepi ni memang sedap. Dari kawan maklang. Tiap Raya , dia jual beribu2 biskut ni. Cubalah, mana tahu sedap jugak!Selamat Datang ke Dapur Maklang

Semua mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Nasi beryani

2007-07-28T22:20:00.001+08:00

Beryani ayam
Acar mentah
Nasi beryani set
Selamat Datang ke Dapur Maklang

Hari ini, maklang masak Nasi Beriani. Dah lama betul tak maak beriani. Last sekali entah dekat 2 tahun lepas. Rempah beryani yang maklang biasa guna pub dah habis. So, guna aje rempah beryani yang Wan Pari bagi entah berapa lama dulu.

Jom kita masak...

Bahan2 untuk nasi:

3 put beras Basmathi dicuci dan ditoskan
3 put air
1/2 put yogurt ( boleh digantikan dengan 1/2 put susu pekat dicampurkan dengan 2-3 sdb perahan air limau nipis)
Sedikit garam mengikut rasa
3 biji lada merah }
3 biji bawang merah }di mesin halus
3 ulas bawang putih }
1/2 inci halia }
bunga lawang, bunga cengkih, kayu manis dan buah pelaga
1 labu bawang besar di mayang
2 helai daun pandan di simpulkan
4 sdb minyak sapi
3sdb minyak masak
sedikit pewarna kuning, saffron(koma-koma) dan air mawar.
1 pokok daun bawang, daun ketumbar, daun sadri dipotongsepanjang 2 inci
secekak daun pudina dibuang batangnya
segenggam gajus digoreng }
segenggam kismis digoreng sebentar } boleh dikurangkan jika tidak suka

Caranya:
Cairkan minyak sapi bersama minyak masak.
Tumis bwawang besar yang dimayang bersama dengan rempah tumisan sehingga naik bau.
Masukkan bahan yang telah dimesin dan digoreng sebentar.
Masukkan air dan yogurt serta daun pandan.
Apabila mendidih, masukkan beras.
Apabila separuh masak, masukkan daun bawang, daun ketumbar dan daun sadri serta daun pudina .
Apabila nasi tlah masak, ambilkan minyak dari lauk beryani dan diletakkan kedalam nasi. Ambil jugak sedikit dari rempah beryani ayam tersebut dan digaulkan dengan nasi.
Pewarna kuning serbuk dicairkan dengan 3sdb air mawar bersama saffron. Renjis2kan ke dalam nasi. Tutup periuk nasi dan biarkan sebentar
Masukkan jugak kismis dan gajus yang telah digoreng tadi

Lauk Beryani
1 1/2 ekor ayam dipotong dan dibersihkan.
3 biji bawang merah }di mesin halus
3 ulas bawang putih }
1/2 inci halia }
Rempah beryani 1-2 packet
bunga lawang, bunga cengkih, kayu manis dan buah pelaga
2 biji bawang merah di mayang
5 sdb minyak sapi
3sdb minyak masak
4 biji tomato masak dimesin halus
1/2 tin tomato puree
4sdb madu
2 sdb gula putih
1 sdb gula merah
2 adb HP sauce (kalau tak ada tak pe)
1/2 tin susu cair
4 biji lada hijau dipatah2kan sepanjang 1 inci
10 biji badam dimesin halus
1 pokok daun bawang, daun ketumbar, daun sadri dipotongsepanjang 2 inci
secekak daun pudina dibuang batangnya
segenggam gajus digoreng }
segenggam kismis digoreng sebentar } boleh dikurangkan jika tidak suka
garam mengikut rasa

Caranya:

Gorengkan ayam bersama garam dan kunyit. Jangan terlalu masak.

Panaskan mnyak sapi bersama minyak masak. Tumiskan rempah tumisan bersama bawang merah yang dihiriskan.
Masukkan bahan2 yang dimesin tadi.
Apabila telah naik bau, masukkan rempah berani.
Apabila rempah telah garing, masukkan tomato blend, tomato puree, badam, HP sause,
lada hijau, madu, gula dan susu. Apabila telah naik minyak, masukkan ayam.
Masakkan atas api kecil sehingga naik minyak lagi.
Masukkan pula daun2 tadi bersama kismis dan gajus.
(Biasanya maklang tak letak banyak sangat dalam gajus sebab nanti tak jumpa! Baik masukkan kat dalam nasi. Senang carik!)
Apabila telah betul2 masak, ambil minyaknya dan letakkan kat dalam nasi.

Acar mentah

1 biji Timun di hiris nipis sepanjang 1.5 inci. Hempulur nya dibuang
1 biji carrot juga dihiris nipis sepanjang timun
bawang kecil dihiris
bawang putih dihiris
2 biji lada merah dihiris
1 biji tomato dipotng nipis
sedikit garam dan gula

Campurkan semua bahan. Acar ini tak dicampur dengan cuka. Tomato boleh digunakan sebagai pengganti cuka. ( Maklang pun sebenarnya taj tahan dengan cuka ni. Boleh buat perut masuk angin!)

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Gado gado

2007-07-27T22:20:00.000+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan-bahannya:
3 biji lada merah
3 biji cili padi
3 ulas bawang putih
Sebesar ibujari asam jawa ( dibuangkan bijinya)
2 sdt gula merah
3 helai daun purut
1 cawan kacang tanah digoreng
½ inci persegi belacan yang telah dibakar.
Sedikit garam jika perlu.
Caranya:
Tumbuk lada merah, cili padi dan bawang putih sehingga lumat.
Campurkan dengan belcan, gula merah dan asam jawa ( bukanairnya tau, asam jawa itu sendiri)
Tumbuk lagi bersama daun limau purut sehingga lumat.
Tumbukkan kacang agak kasar2.
Boleh juga dicampurkan sedikit garam mengikut rasa masing2.
Campurkan dengan ½ cawan air. Kuah ini agak pekat. Jadinya atas kita sendiri mengagaknya.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Sambal Jawa

2007-07-27T08:56:00.000+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Hari ini kita masak lauk kesukaan maklang sejak dari kecik2 dulu.

Bahan2nya:
15 ekor udang dibuang kepala , janggut serta kulitnya tetapi tinggalkan ekornya ( ekornya yang membuatkan udang manis)
10 batang kacang panjang/ boncis di hiris menyerong lebih kurang 1 inci panjang
1 biji carrot dipotong 1.5 inci panjang dan dibelah 8.
1 keping tempeh (plastik) dipotong ½ inci persegi digoreng
2 keping tauhu dipotong ½ inci persegi digoreng
2 biji bawang merah dihiris nipis
2 ulas bawang putih dihiris nipis
½ inci halia dihiris nipis
½ inci persegi belacan ditumbuk
Sedikit air asam jawa yang pekat
½ cawan santan pekat
Suun 50 sen
2 sdm lada kering yang telah diblend
½ sdt kunyit
Sedikit garam dan gula

Caranya:

Tumis bawang putih, bawang merah, dan halia yang telah dihiris bersama cili kering.
Bila cili kering telah garing, masukkan belacan.Goreng lagi
Masukkan udang dan air asam jawa.
Masukkan tempeh dan tauhu berserta suun. Kacau rata.
Masukkan kacang panjang dan karot dan kacau rata.
Masukkan santan, garam dan gula.
Bolehlah diangkat. Jangan biarkan kacang terlalu masak.Semua mendapat manafaat dari blog ini

Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Ayam Bakar

2007-07-26T15:09:00.002+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Ayam Bakar ( Style Mat Salleh)

Bahan-bahannya:

1 ekor ayam dipotong 4 dan dibersihkan.(jangna buang kulit)
Ayam hendaklah ditoskan dan dilapkan supaya kering

1/2 botol sos BBQ Heinz/ knorr
1/2 botol sos worchestershire (betul ke eja ni)
1/2 botol HP sos
( semua sos di atas boleh di dapati di supermarket)

4 sdb lada hitam dicuci dan di tumbuk kasar

Caranya:

Campurkan ketiga-tiga sos yang tersebut di atas bersama dengan lada hitam.

Lomorkan ayam dengan sos tadi hingga rata. Sebaiknya sos tersebut juga dimasukkan diantara kulit dan isi ayam.

Perapkan ayam selama ½ jam sebelum dibakar.

Kemudian bakar ayam selama lebihkurang 1 jam dalam kepanasan api 180oC.

Semasa membakar, hendaklah sapukan ayam dengan campuran sos tadi supaya ayam tidak kering. Terakhir letakkan api kepada grill selama 10 min supaya kulit ayam agak gareng.

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Tauhu Lada Hitam

2007-07-26T07:47:00.000+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan-bahannya:

5 keping tauhu putih yang lembut ( boleh juga digantikan dengan tauhu Jepun)
1 labu bawang besar dipotong memanjang
3 ulas bawang putih ditumbuk halus
2 sdt lada hitam ditumbuk halus
1 biji tomato yang sedang dibelah 6
10 biji cendawan butang dibelah 4
½ sdt gula
4 sdm sos tiram
½ sdt minyak bijan (jika suka)
½ cawan air
Sedikit minyak untuk menggoreng tauhu
Sedikit garam

Caranya:

Tauhu di potong empat dan digoreng tetapi jangan terlalu garing.
Tumis bawang putih dan lada hitam sehingga garing.
Masukkan sos tiram, kacau kan dan kemudian masukkan air dan bawang besar
Masukkan cendawan butang dan biarkan sebentar. Kacau rata
Masukkan tomato buah dah gula, garam dan tauhu yang telah digoreng.
Kacau dan balik2kan supaya kuah rata pada tauhu.
Letakkan sedikit minyak bijan jika mahu dan kacau rata.
Dah siap…boleh diangkat dan di makan….

Selamat menjamu selera!

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Lemon Chicken

2007-07-25T17:35:00.001+08:00

Lemon Chicken

Bahan2 A:

1 ekor ayam dipotong sederhana besar, dicuci dan ditoskan.
Golekkan dalam tepung jagung yang dah dicampurkan dengan sedikit garam. Gorengkan sehingga gareng dan angkat. ( kalau dia cokelat2 sikit baru sedap!)

Bahan B:

1/2 cawan jus lemon sunquick
1 1/2cawan gula pasir cawan air
1 cawan ai r
Sedikit tepung jagung yang dah dicampur dengan air untuk memekatkan sos.

Caranya:

Tumiskan bahan diatas. aatas api sampai sos agak pekat.Tuangkan sos atas pinggan. Lepas tu susunkan ayam atas sos.S

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Sos-sos enak..

2007-07-25T17:32:00.002+08:00

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Sos kicap dan tomato.
Sos ni kami pick-up masa gi Jakarta dulu. Kami pergi makan kat kedai Sunda dan dia hidangkan sos ni. Cik Abang tang sos ni kebanyakkan dia sukalah buat menambah selera yang memang selalunya berselera.Alhamdulillah….

Bahan2 :'
1 bj tomato yang fresh dipotong dadu
1 biji bawang besar dipotong dadu
5-6 biji cili padi di potong kecil2 (ikut suka kalau nak pedas lagi tambahkan lada tu)
Kicap manis tapi paling sedap guna kicap Bango atau ABC, produk Indonesia

Semua bahan2 dicampurkan bila nak makan. Sebabnya kalau digaul awal2 nanti air dari bawang dan tomato tu akan menyebabkan sos tu cair sangat.
Sos ni sedap dimakan dengan tempe dan tauhu yang digoreng kosong.

Sos tauhu dan tempe lagi

Bahan2:
4 biji lada merah
10-15 biji cili padi5 ulas bawang putih
6 biji bawang merahKicap Bango/ ABC atau Cap Kipas Udang yang manis.

Bahan2 diatas, dicuci dan digoreng dalam minyak yang panas selama 5-10 mins sehingga agak layu. Angkat dan toskan. Kemudian di blend dengan kicap Bango atau ABC. Kalau tak ada boleh guna kicap Cap Kipas udang tu. Tapi tambahkan lagi bawang putih dan bawang merah supaya pekat sedikit. Kicap tu quantity nya biar menutupi bahan2 tu bila dah masuk kat dalam blender tu. Agak2 dah boleh blendlaa. Kalau sikit sangat nanti blender tu tak mau pusing. Blend sampai bahan2 tu hancur.Lupa pulak. Sos ni pun sedap makan dengan tauhu dan tempe. Perisa you…nak cecah dengan keropok pun sedap.

Sos Rojak India or rather Kuah Rojak India

Biasa tak makan rojak India? Macam biasalah Pak Lang kalau rojak2 ni memangle feberet dia. Nak buek camno. So terpaksalah maklang mintak resepi ni dari my late MIL. ( Moga2 rohnya dicucuri Rahmat....)

Bahan2:

2 cawan lada kering yang diblend
Air asam jawa 8 cawan. Jangan terlalu pekat nanti kuah tu masam pulak.
½ packet biskut marie yang diblend. Ni pun ikut kepekatan.
1 cawan kacang tanah yang digoreng dan diblend kasar
1 cawan gula merah dan sedikit gula putih. Yang ini kena adjust ikut kemanisan yang kita suka.

Mula2 masakkan lada dan air asam jawa sampai menggelegak. Lepas tu masukkan biskut marie tu. Hati2 ye, biskut marie tu seeloknya di gaul dengan air biasa dulu sampai sebati. Lepas tu baru masukkan dalam kuah yang mendidih tu.

Masukkan gula merah dan gula putih mengikut rasa.

Masakkan atas api kecil supaya tak hangus.

Resepi memang garamless. Tapi kalau nak masin sikit, tambah le garam tu.

Sedap makan dengan cucur udang, cucur kelapa, kentang , telor, sotong celup tepung, sengkuang dan timun yang dihirs nipis. Kalau dah campur semua, jadilah Rojak India.

Sebenarnya ada sos2 lagi tapi malas lah nak taip....so nanti rajin maklang masukkan lagi.

Selamat Datang ke Dapur Maklang
Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!