Brocolli cendawan

Selamat Datang ke Dapur Maklang

Bahan2:

5 ulas bawang putih dibuang kulit dan di ketuk
2 pokok brocolli
5 batang cendawan kering direndam sehingga kembang, dibuang batangnya dan kemusin dihiris nipis
1 ikat cendawn Innoki
3 sdb sos tiram
1/2 sdt lada putih
1/2 sdt gula
beberapa titisan minyak bijan
1 sdb minyak untuk menumis
1/2 gelas air


Caranya:

1. Potong brocolli .
2. Rebus air dan titiskan sedikit minyak masak. Apabila air masak, celur kan brocolli selama 3 min dan kemudian di angkat dan ditoskan.
3. Panaskan minyak masak didalam kuali. Bila minyak sudah panas, tumiskan bawang putih yang telah di ketuk
4. Masukkan sos tiram, lada putih dan gula. Campurkan 1/2 gelas air. Biarkan ianya menggelegak.
5. Masukkan cendawan shiitake dan biarkan sebentar.
6. Masukkan cendawan Innoki.
7. Titskan minyak bijan dan diangkat.
8. Letakkan brocolli tadi diatas pinggan dan kemudian curahkan kuah cendawan tadi ke atas brocolli.








Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Tauhu lembut hitam putih

Assalamualaikum


Selamat Datang ke Dapur Maklang


Dua tiga hari lepas, maklang mencipta resepi...he..he...biasalah tu. Kadang boring buat ini dan itu, mulalah maklang cuba campak2 bahan sambil berdoa moga jadi sedap...Alhamdulillah kali ini berjaya jugak laa...Kalau nak rasa, cubalaa...:)

Bahan2nya:

6 tiub tauhu lembut ( Jepun) dipotong setebal 1 inci dan digoreng sehingga agak kuning
1 labu bawang besar di hiris
1 biji lada merah dihiris
3 ulas bawang putih dihiris
4 ekor sotong dihiris setebal 1.2 inci
1 biji lobak merah di sagat kasar
1/2 sdt serbuk lada putih
1/2 sdt serbuk lada hitam
1 sdb kicap masin pekat
1 sdb kicap kikkoman atau kicap cair
1/2 - 1 sdt gula
1/2 sdt minyak bijan
minyak untuk menumis

Caranya:

1. Tumis kan separuh biji bawang besar, bawang putih dan lada merah.
2. Apabila agak garing, masukkan lada putih dan lada hitam.
3. Masukkan sotong dan goreng sebentar.
4. Masukkan tauhu dan lobak merah dan lebihan bawang hiris tadi.Kacaukan campuran.
5. Apabila sotong sudah masak, masukkan kicap masin dan kicap cair serta gula. Kacau rata. Hati2 jangan sampai tauhu nya hancur. Rasa masin dan manisnya. Titiskan beberapa titisan minyak bijan. Biarkan sebentar.
6. Angkat dan boleh dihidangkan.


Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Carrot Cake dengan cream cheese topping

Selamat Datang ke Dapur Maklang


Bahan2:

a:
7 biji telur bersize sederhana/ besar
200gm gula perang atau gula merah
200gm gula castor
b:
1 sdt soda bikarbonat
2 sdt baking powder
1.5 sdt cinnamon
550g tepung naik sendiri
150 gm walnut cincang ( boleh jugak jika mahu dicampur dengan badam cincang)
100gm sultana atau buah2an kering ( maklang suka potong kecik2)
500gm carrot yang diparut halus
1 sdt garam
c:
180gm minyak jagung atau minyak masak
150 gm mentega yang dicairkan

Caranya:
1. Pukul bahan a sehingga kembang. Adunan kembang bila ianya kelihatan pekat.
2. Masukkan bahan b. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan kaup dan balik kan. Masukkan juga bahan2 b yang lain.
3. Masukkan bahan c dan gaul rata.
4. Alas kan loyang pembakar dengan kertas minyak dan aliskan keliling loyang dengan mentega supaya kek tidak melekat bila ianya masak.
5. Bakar dalam api yang sederhana panas selama lebih kurang 1-1 jam 15 mins.
6. Apabila kek masak, angkat dan tutupkan dengan aluminum foil atau pinggan supaya ia akan menyimpan kelembapan kek.
Nota: adunan ini boleh membuat 2 biji kek - 1 adunan untuk loyang bulan 10 inci dan 1 adunan 8 inci

Untuk topping:

250gm cream cheese
100gm icing sugar
100 gm butter
1 biji lemon diambil air nya dan di parut halus kulitnya

Caranya:

1. putarkan cheese, butter dan gula sehingga ianya lembut dan agak kembang
2. masukkan air lemon dan kulit yang diparut. Putar lagi sehingga sebati
3. Adunan ini boleh disapukan atas carrot cake. Lebih elok sekiranya ianya dibuat lebih awal dan di masukkan dalam peti ais supaya ianya agak keras..

selamat mencuba


Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Famous Amos Chocolate Chips

Selamat Datang ke Dapur Maklang








Resepi ni maklang dah modify sikit. Tang bab kacang dan choc chip dia. Dia guna pecan dan choc chip dia banyak sangat. Atas kitalah nak guna banyak mana, tapi maklang rasa yang maklang dah modify ni sedang2 lah, tak terlalu banyak dan tak terlalu sedikit.

Bahan2 :

1/2 lb butter ~ 250 gm ( sebuku)
3/4 cawan gula perang ( maklang guna cawan corelle tu - agak tinggi sikit)
3/4 cawan gula pasir
2 biji telur
2 1/4 cawan tepung gandum
1/2 sd teh soda bikarbonat
4 oz hazelnut yang dah dipotong 8
12 oz choc chip
1 sd tehb vanilla
1/2 sd teh garam halus


Caranya:

1. Pukul butter denga gula sehingga kembang.
2. Masukkan telur satu persatu. Pukul lagi.
3. Masukkan 1 sdt vanilla
4. Pukul lagi.
5. Masukkan tepung dan bikarbonat dan garam. Pukul dengan kelajuan yang perlahan sebab kalau tak nanti habis terbang semua tepung tu.
6. Masukkan kacang dan choc chip dan gaul dengan perlahan sehingga rata.
7. Sudukan ke dalam dulang pembakar. Bakar dalam suhu sekitar 180C ( maklang tak tahu exact sebab oven tu dah tak ada nombor! agak2lah ye) Biskut tu dah masak kalau tengok bawah dia dah agak coklat dan garing.


Nota: Kalau nak rasa lebih coklat boleh jugak letakkan 1 sdb serbuk koko.

Cubalah..Biskut ni memang tetamu carik tiap tahun kalau ke rumah Wan!:)

Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Kerabu Sotong

Selamat Datang ke Dapur Maklang



Kerabu ..segala jenis kerabu memang lah menjadi kegemaran Cik Abang...


Bahan2:

1/2 kg sotong, dibersihkan, potongkan anggaran 1 inci tebal dan direbus dengan sedikit air dan garam. Letakkan beberapa potongan kecil halis, untuk menghilang bau hanyir

1 labu bawang besar di mayang
1 cawan taugeh di buangkan ekornya
1 ikat ( 50 sen) kacang botol di potong 1/2 inci panjang
1/2 biji kelapa goreng


4 biji lada merah dan sebesar ibu jari belacan ditumbuk bersama sedikit gula dan garam. Kalau nak pedas, boleh campurkan dengan sedikit cili api
1 biji limau nipis, di ambil airnya.

Caranya:

1. Apabila sotong sudah masak, angkat dan toskan.
2. Campurkan semua bahan2 diatas. Letakkan sedikit garam dan gula.
3. Perah kan air limau nipis dan gaul rata. Masam manis tu, kita adjust laa ye...


Sebenarnya untuk kerabu ni, kita boleh letak bermacam2 jenis sayuran yang boleh di buat ulam. Kalau nak letak kan kacan g panjang pun boleh kalau tak ada kacang botol tu. Kalau nak parutkan magga muda pun boleh. Kalau nak letakkan kacang tumbuk untuk nak lemakkan pun boleh. Ikut citarasa laa ye...





Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Sagu gula melaka

Selamat Datang ke Dapur Maklang






Paling senang nak buat, tapi paling sedap

bahan2:

1 tin susu cair


1 cawan sagu mata ikan
2 cawan air
sedikit garam



1 ketul gula melaka
1 elai daun pandai
1 cwan air


Caranya:

1. Cuci sagu mata ikan dan kemudian masukkan kedalam periuk bersama 2 cawan air. Diatas api yang kecil, kacau sagu mata ikan sehingga kembang. Sekiranya air tidak mencukupi. tambah sedikit lagi. Masukkan secubit garam untuk menjadikan nya berasa agak lemak.

2. Apabila sudah kembang, angkat kan dan masukkan kedalam beberapa bekas kecil.

3. Masakkan gula melaka/ gula kerek dalam periuk lain bersama dengan daun pandan.

4. Tuangkan 2 sdb air gula kedalam bekas sagu tadi bersama dengan susu..

5. Sedap kalau dimakan sejuk...Tapi memang mudah dan cepat siapnya



Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!

Sambal ayam

Selamat Datang ke Dapur Maklang



Bahan2:


1 ekor ayam dipotong 12 , dibersihkan dan dilumurkan dengan garam dan kunyit. Gorengkan dalam minyak yang banyak. Jangan terlalu lama kerana ayam akan menjadi keras!

Bahan untuk di kisar:

10 tangkai cili kering
4-5 tangkai lada merah
( kalau mahu lebih pedas boleh tambah 5-6 tangkai cili padi)
8 biji bawang merah
sebesar ibujari belacan


Lain2:

1 cawan air asam jawa
3 sdb gula putih
3 labu bawang besar dipotong panjang
minyak untuk menggoreng dan menumis


Caranya:

1. Tumis bahan2 yang dikisar.
2. Masukkan garam dan gula
3. Pastikan semuanya sudah naik minyak baru masukkan asam.
3. Bila asam sudah agak kering, masukkan bawang besar dan ayam.
4. Biarkan sebentar sebelum diangkat.



Semuga mendapat manafaat dari blog ini
Resepi yang terdapat didalam blog ini adalah resepi harian kami sekeluarga...Selamat mencuba!