Lamb stew

Bahan2:

1 kg daging kambing dipotong 2x2 in

4 btg celery dipotong 1 in panjang

2 bj carrot dipotong 1 inci panjang dan dibelah 4

4 bj kentang potong 2x2 in

4 bj tomato besar dikisar agak halus

2 bj bawang besar dipotong dadu biasa

6 ulas bawang putih dicincang atau blend

1 tin cendawan butang dibelah 4

1 tin tomato puri 250g

1 tin tomato sup 250g

2 sdt lada hitam yg ditumbuk kasar ( kalau nak pedas tambah lagi)

2sdb cili kering blend

Garam dan gula

Minyak utk menumis

Caranya:

1. Panaskan minyak dalam periuk yg tak melekat

2. Tumis bawang besar dadu dan bawang putih sehingga naik bau

3. Masukkan lada kering dan lada hitam. Gaulkan sebentar.

4. Masukkan daging lamb dan kacau sehingga bahan tumisan menyaluti daging. Tutup periuk. Biarkan sebentar sehingga daging lembut , atas api sederhana.

5. Masukkan tomato puri, soup tomato dan tomato kisar tadi. Masukkan juga kentang dan carrot. 

6. Bila kentang dan carrot dah agak lembut masukkan celery dan cendawan. Biarkan atas api perlahan sehingga kuah agak pekat. 

7. Masukkan garam dan gula. Kacau rata.

Tadi kami gunakan periuk noxxa. Jadi nak lembutkan daging ambil masa 25 mins je. Stir fry kan dulu. Baru on hp 25 mins. Lepas masukkan bahan2 lain letak on LP 20 mins.. Siap Alhamdulillah...